板栗可以水煮、糖炒、焖煮成菜，或磨成栗粉做成各式糕点。不仅如此，它与肉类还是最佳搭档，与排骨、五花肉或鸡块同烹后，成菜香中带甜，甜中带鲜，风味极佳。特别是板栗烧鸡块相信是很多人的爱！
板栗是的喜欢的食材，它营养丰富，口感也非常好！最重要的是它变化多样，怎么做都好吃！现在一年四季都可以买到去皮的板栗，想要吃板栗烧鸡块，还是挺方便的！
今天我们拿鸡肉和板栗一起红烧，用砂锅慢慢炖煮，板栗粉粉的，鸡肉香味浓郁入味！超级美味下饭！
制作食材：
主料：板栗、鸡肉。
配料：姜片、蒜末、干辣椒、葱花
调味料：盐、生抽、糖、食用油、酱油、蚝油、味极鲜
制作步骤：
1､鸡肉切块，用姜片，料酒先焯水，控干水份后备用。
2､板栗去皮。洗净备用。
3､先放少许油炒糖色，再下入鸡块翻炒，炒到鸡肉有点焦黄，这样更香一些。倒入生抽，老抽翻炒均匀！
4、下入板栗，翻炒均匀，调入盐，酱油、蚝油、味极鲜，下入干辣椒段。
5､把炒好的板栗鸡块移入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，再转至小火焖煮！
6､慢慢煮。焖煮至汤汁浓稠，撒少许葱花，即可食用了！
备注：
1､板栗营养价值很高，强筋益肾，性温，吃多了易上火，所以，好吃也要控制量。
2､板栗烧鸡块是补养的菜。可以时常食用哦！
3､炒糖色的时候一定注意火候和时间，早了糖没融进油里，颜色不够，火太了或晚了就糊了，吃起来就苦了，多试试就好了。总归要实践，谁都不可能第一次弄就弄好的。
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