【凤尾菇炒肉】
食材：凤尾菇半斤，猪肉2两
调料：植物油，蒜瓣，生姜，蚝油，生抽，葱，胡椒粉，香油，盐，味精。
做法：
1：凤尾菇去蒂，清洗干净，大的撕成小片，挤干水分。
2：猪肉洗净切片，加生抽，料酒，少许盐，味精抓匀腌制。
3：蒜瓣切泥，生姜切末，葱切细。
4：锅内烧热，放植物油，下肉片煸炒出油下凤尾菇，蒜泥、姜末、蚝油、生抽翻炒入味后放盐、味精、胡椒粉，撒上葱花，淋上香油即可出锅装盘了。
【干锅茶树菇】
食材：干茶树菇半斤，新鲜猪肉100克。
调料：洋葱，红尖椒，葱，蒜蓉辣酱，生姜，蒜瓣，红辣椒油，香油，蚝油，盐，味精。
做法：
1：猪肉洗净切丝，红尖椒切圈，生姜切丝，蒜切片，葱切段，洋葱切丝垫入干锅里。
2：把干茶树菇去蒂，用温水泡发，洗净后挤干水分，切成5厘米左右的长段。
3：锅放在旺火上，放油烧热后放姜丝、蒜片煸炒片刻，马上放入肉丝、茶树菇，再加点盐、味精、蒜蓉辣酱拌炒均匀，使之入味，随后倒入鲜汤稍闷几分钟，下红椒圈、蚝油、红辣椒油，淋上香油，撒上葱段，出锅装入盛有洋葱丝垫底的干锅中，用小火边烧边吃，越煮味道越香，越脆，味越浓。
【凉拌银针菇】
食材：银针菇半斤。
调料：生姜，蒜瓣，葱，红尖椒，生姜，生抽，蚝油，香芝麻油，植物油。
做法：
1：把银针菇去蒂，老的部分不要，放入清水中洗净后挤干水分。
2：锅里放水稍沸后，把银针菇放入锅里焯水，捞出来马上放入冷水中过凉，再沥干水分，加点盐稍腌，再次挤干水，放在盘中摆好。
3：红辣椒切末，蒜瓣切泥，生姜切末，葱切细。
4：将切好的调料放入碗中，加蚝油，生抽，盐少许，味精少许，把植物油放在锅里烧热，趁热到入调料碗中，拌匀后浇在银针菇上，淋上香芝麻油，撒上葱花即可。
