凤尾菇炒肉丝
一、原料：
1.主料：鲜凤尾菇 500 克，猪瘦肉 250 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖。
二、制法：
1.将凤尾菇去杂洗净，切成条。将猪肉洗净切丝。
2.锅烧热放入肉丝煸炒至水干，加入酱油煸炒，再加入精盐、料酒、白
糖、葱、姜和适量水，煸至肉丝熟。加入凤尾菇条炒至入味即可。
按：凤尾菇炒肉丝，猪瘦肉能补肾气，解热毒，凤尾菇含较丰富维生素
C，有助于增强人体免疫功能。凤尾菇还含有一些生理物质，具有诱发干扰素
的合成，增强人体免疫功能而防癌。常食之能树人体正气，防病抗病而身体
健康。
