虾片滑肉的做法 虾片滑肉怎么做

第八十一道菜品：虾片碎滑肉

菜品的做法及食材：

主料：虾，胡萝卜

辅料：油，盐，淀粉

虾子去壳，挑掉虾线，清洗干净再沥去水分

在把淀粉拍在虾肉上，用擀面杖轻轻敲打如图

依次摆放好

把敲打好的虾片放入滚水中汆烫。

烫好后捞出，投入凉水中浸泡片刻，口感更好。

胡萝卜切成片

起锅开火放少许油，烧热后放入姜片，虾片，胡萝卜片和盐，快速翻炒，加入料酒水淀粉勾芡出锅

再撒点葱花，淋点麻油

成品

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