永川莲藕是重庆市永川区特产，也是全国农产品地理标志。据中国特产协会了解，永川莲藕表面光滑、黄白色，色泽均匀；藕体呈圆筒形，藕身粗壮硬实；藕肉洁白，孔小肉厚。生食质脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；炖汤易粑、易粉、不浑汤、清香味美。
永川莲藕具有相当高的药用价值，生藕，味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕，性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。
永川莲藕之所以具有以上特点，这与当地独特的地理环境离不开关系。永川莲藕主要基地位于黄瓜山背斜，临江河中上游，属浅丘地貌，相对高差小。土壤以红黄壤土为主，pH值5.5—7.5，矿物质丰富，自然肥力高，非常适合种植莲藕。此外莲藕基地内地表水资源丰富，且没有工业污染，水质清澈，是理想的农业用水，有利于营养物质的积累，为莲藕提供了良好的生长环境。
目前，永川区莲藕种植面积已达1.3万亩，年产莲藕约3万吨，主要分布于南大街街道办事处，卫星湖街道办事处，吉安镇、临江镇等地。每年莲藕开花季节，成片的荷花色彩艳丽、风姿卓越，成为乡村旅游的热点。
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