新昌花生(小京生),浙江省新昌县特产,中国国家地理标志产品。浙江省新昌县现辖行政区域及相邻的磐安县所属的胡宅乡、尖山镇、玉山镇、万仓乡、尚湖镇和九和乡等6个乡镇现辖行政区域。
新昌花生(小京生)于清朝末年从北京引进,民国初期,就驰名于国内外。其特点是壳薄光泽,香而带甜,油而不腻,松脆爽口,色香味俱佳。经测定,果仁含蛋白质27%,脂肪48%,营养价值比鸡蛋、牛奶还高。
1984年,新昌花生(小京生)参加全省农副产品展销会,在花生品种中被评为质量最优。1985年10月在中国农产品展销会上,质量列中国前茅。2005年,新昌小京生商标分别被评为浙江省和绍兴市著名商标,2006年评为浙江省十大地理标志区域品牌,2007年被评为浙江省农业名牌产品,并获得浙江省无公害农产品认证,2008年获得浙江省农产品品牌创新先锋。
2005年7月16日,原国家质检总局批准对新昌花生(小京生)实施地理标志产品保护。
山东烟台:花生收获机田间比武
一、原料要求
以当年收获、洗净并晒干的新昌花生(小京生)为原料,不得有陈年花生和其他品种花生掺入。
二、加工工艺
原料筛选——烘干——冷却——分级——包装。
小京生加工应控制好温度和时间,火候从文火与中火之间——旺火——文火。
生产加工中的卫生要求应符合GB 14881的要求。