红茶怎么辨别好坏 红茶辨别方法

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要快速辨别出红茶的好坏,有经验的茶友们可能会说就五步:观外形、看色泽、闻茶香、观汤色和品茶汤。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

但这只是大概的方向,实际操作中还需要根据不同红茶的品种,采取不同的辨别方法。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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一、辨别工夫红茶的好坏文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

工夫红茶包括:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

1、看外形文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

好的表现为:条索紧细、匀齐。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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2、看色泽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

好的表现为:色泽乌润,富有光泽。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

3、闻茶香文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

好的表现为:香气馥郁、纯正文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,香气不纯,带有青草气味的,质量次。香气低闷的,为劣。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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4、观汤色文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

好的表现为:汤色透亮、清澈、不浑浊。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,汤色欠明的,质量次。汤色深浊的,为劣。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

5、品茶汤文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

好的表现为:滋味醇厚。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,滋味苦涩的,质量次。滋味粗淡的,为劣。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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二、辨别红碎茶的好坏文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

1、看外形文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

好的表现为:匀齐一致;碎、片、叶、末的规格要分清,碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,则质量次。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

2、看色泽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

好的表现为:色泽乌润或带褐红。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,色泽灰枯或泛黄,质量次。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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3、闻茶香文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

好的表现为:香气特别高,具有果香、花香和类似茉莉花的甜香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,则质量次。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

4、观汤色文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

好的表现为:红艳明亮。其汤色深浅和明亮度,是茶叶汤质的反映。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,汤色暗浊的,质量次。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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红茶茶汤冷后浑也是汤质优良的表现。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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5、品茶汤文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

主要看浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度。浓度是红碎茶的品质基础,鲜强是红碎茶的品质风格。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

好的表现为:浓、强、鲜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,汤质淡、钝、陈,则为次。滋味粗淡的,为劣。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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三、最简单粗暴辨别法:牛奶鉴别法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

加鲜牛奶来鉴别红茶,主要有三步:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

步骤1:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

每杯红茶茶汤中加入数量约为茶汤的十分之一的鲜牛奶。别加多了,牛奶过多不利于鉴别汤味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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步骤2:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

加奶后,观察红茶汤色。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

汤色以粉红明亮或棕红明亮为好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

以淡黄微红或淡红的较好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

以暗褐、淡灰、灰白的,为劣。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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步骤3:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

加奶后的红茶茶汤,能喝出明显的茶味,是茶汤浓的表现。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

茶汤入口后,两腮立即有明显的刺激感,是茶汤强度的表现。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

反之,如果只感到明显的奶味,而茶味淡薄,则表明该红茶品质不好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86059.html

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  • 本文由 发表于 2023年1月15日 15:02:00
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