好文：红烧羊肉怎么做

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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85309.html

1、红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以西北风味最具特色。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85309.html

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2、 今天老刘就来分享一下红烧羊肉做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85309.html

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3、下面开始介绍所需要的食材：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85309.html

羊肉、冰糖、生姜、大葱、料酒、红枣、青大蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、面粉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85309.html

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4、先在羊肉块中放入面粉，用手揉抓起黏性，面粉可以吸附羊肉表面的脏东西和去除羊肉里面的血水，然后摆在流水底下彻底冲洗干净文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85309.html

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5、生姜切片，干辣椒切段、大葱切段。洗干净的羊肉放入锅中焯水，再放入生姜、大葱、料酒，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85309.html

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6、热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到冒气泡呈枣红色时放入羊肉煸炒上色，再放入大葱、生姜、干辣椒、两粒八角炒出香味，再淋入少许老抽上色、生抽、蚝油翻炒，再放入漫过食材的凉水，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖40分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85309.html

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7、青大蒜拍扁切小段备用。羊肉炖了25分钟时，再放入洗干净的红枣，再盖上盖子继续烧十五分钟，时间到时再放入一勺食盐，切好的青大蒜放进去，翻炒均匀，再淋入少许白胡椒粉去腥，就可以出锅了。一盆香喷喷的红烧羊肉就做好了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85309.html

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8、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85309.html

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