毛豆烧丝瓜

食材：丝瓜、毛豆、盐、大蒜、植物油、淀粉、小米椒

做法：

1、准备一下原食材，1根丝瓜，250克的毛豆事先剥皮；

2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，然后切成滚刀块；

3、大蒜3瓣切碎，再准备一点点水淀粉；

4、煮锅烧开水，下入毛豆焯水约3分钟捞出备用，因为毛豆和丝瓜熟的时间不一样，因此我们事先将毛豆焯一下水；

5、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香，下入丝瓜煸炒一会，加入毛豆继续煸炒几下，加入少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟；

6、看看丝瓜已经完全变软熟透，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火，即可出锅装盘。

金针菇炒蛋

食材：金针菇、盐、胡椒粉、清水、鸡蛋、食用油、葱花

做法：

1、将金针菇去除根部，洗净，泡在淡盐水中。

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀。

3、起锅烧热，加少许油，下入鸡蛋液，炒至蛋液凝固后，盛出备用。

4、锅中再放少许油烧热，下入金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

5、翻炒均匀后，加盐、蚝油炒匀后，加少许葱花即可。

香辣爆鸭胗

食材：鸭胗、干辣椒、红尖椒、尖椒、花椒、姜葱蒜、料酒、白糖、花椒粉、淀粉、酱油、白胡椒、盐

做法：

1、鸭胗洗干净，用盐再搓洗一遍，沥干水分后切片；

2、红青椒洗干净，切段；

3、鸭胗片放入碗中放入料酒、生抽、生姜片、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

4、锅中放油，烧热后放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜爆香，然后放入鸭胗，快速翻炒直至有一点变色，然后倒入辣椒段大火爆炒1分钟，然后放入少许生抽和盐继续翻炒均匀，熄火后加入葱粒翻炒均匀就可以上锅了。

培根香菇油菜

食材：香菇、油菜、培根、葱姜、盐、生抽

做法：

1、将香菇油菜洗干净，香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。

2、切好的香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分。

3、炒锅烧热加入九三玉米胚芽油，油热下培根片翻炒。

4、待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香，下入油菜翻炒。

5、油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继续翻炒。

6、加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。