好文：鸭胗炒什么菜好吃 毛豆米炒鸭胗的做法

鸭胗，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。相信你一定也很喜欢鸭胗吧。个人觉得鸭胗是个超级好吃的东西。如果你会鼓捣的话，一定不会让你失望的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

首先：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

酱鸭胗文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

主料：鸭胗500g文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

辅料：桂皮 甘草大料陈皮姜片 老抽生抽 盐糖 料酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

做法:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

1. 将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

2. 洗净待用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

3. 将鸭胗重新放入锅内文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

4. 加入香料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

5. 按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

6. 烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

7. 浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

爆炒鸭胗文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

主料:鸭胗4个 青椒6个红辣椒3个 蒜蓉4粒姜丝适量 盐适量生抽适量 大葱1根蚝油1小勺 酒辣椒适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

做法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

1. 先把鸭胗抓干净洗好切好(切小块)。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

2. 姜切丝；青，红辣辣切小圈；葱 蒜切片；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

3. 鸭胗放姜丝，料酒，花生油，生抽，盐，薯粉 拌好放15分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

4. 干锅炒青红辣椒炒软装盘文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

5. 锅放油八成热后放蒜片和葱爆香，再放鸭胗爆炒1分钟之后放入蚝油爆炒2分钟；再放青红辣炒2分钟放少许盐加点清水煮2分钟，出锅前加点味精就可以了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

毛豆炒鸭胗文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

主料:毛豆200g 鸭胗三个青椒半个 红椒半个盐适量 白酒适量生粉适量 味精适量姜丝适量 白胡椒粉适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

做法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

1. 鸭胗切薄片，加盐，白酒，生粉抓匀腌十分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

2. 干锅不放油炒一下盛出文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

3. 青红椒姜丝备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

4. 毛豆洗净备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

5. 热油下姜丝鸭胗翻炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

6. 加毛豆，加盐翻炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

7. 加白胡椒粉，适量水煮开文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

8. 至毛豆熟，加青红椒，味精炒匀即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

如何挑选鸭胗文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82114.html