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秋天来了,天气渐渐凉爽,每餐来一份营养鲜美的热汤,在补充营养的基础上,能够大大增加我们每餐的满足感和饱腹感。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
今天就为大家推荐一道营养美味的食材,木耳菜,无论南方或北方都能种植。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
木耳菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,口感柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,味道清香,咀嚼时像吃木耳一般清脆爽口,所以叫做木耳菜。在南北方都可以栽培,在家里小院或利用阳台盆栽都可以,想吃的时候,采摘几片叶子就可以成就一道简单的美食。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
木耳菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
木耳菜鸡蛋汤
木耳菜鸡蛋汤文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
食材原料:
木耳菜叶150克,鸡蛋2个。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
木耳菜叶文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
调料准备:
盐和味精适量,菜籽油适量,白胡椒粉少量。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
鸡蛋液文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
制作方法:
1、鸡蛋打成蛋液,在平底锅中摊成蛋饼,切丝备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
鸡蛋饼丝文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
2、木耳菜洗净,切丝备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
木耳菜丝文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
3、然后锅中倒入200-250毫升的清水,大火煮开,放入鸡蛋饼丝,煮2分钟,再放入木耳菜丝,沸腾,30秒关火。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
5、关火,加入盐、味精和白胡椒粉调味后盛出。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
菜籽油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
烹饪说明:
1、鸡蛋用菜籽油煎制后,在沸水中煮制,让汤汁变得金黄,无需再加入食用油。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
2、煮蔬菜时,采用大火,短时的原则,营养丰富,颜色好看,维生素损失少。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
3、鸡蛋黄中富含磷脂,是天然的乳化剂,能让菜汤变得浓厚而鲜美。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
4、味精其实是最纯洁的调味料了,就是谷物中提炼的,没有其它添加。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80221.html
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