蒸鲈鱼的做法 鲈鱼怎样蒸

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大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，具有健脾益胃、化痰止咳、补脑健脑等功效。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

今天和大家分享一道清蒸鲈鱼，是广东特色传统名菜之一。口味咸鲜，鱼肉细嫩爽滑，把鱼肉的鲜美完全呈现出来，吃到嘴里每一口都是享受。有喜欢的朋友下面一起看看如何操作吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

食材：鲈鱼文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

1.下面开始准备食材文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

2.下面开始准备辅料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

大葱白切成段，姜切成片。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

3.下面开始腌制文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

4.下面开始蒸制文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

好了，一道肉质鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80067.html

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