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在家吃饭，不是米饭就是面条，今天和妈妈去超市看到有卖河粉的，那就改善一下家里的饮食吧。今天小编就给大家带来一道不加一滴水的炒河粉的做法。炒河粉时，千万不要直接下油锅！方法顺序不对，难怪易断又粘锅！如果炒河粉的时候，直接把粉过油，其他的配菜都没有炒，那么炒好的河粉放置一段时间以后，就会变凉、变硬。等到配菜都炒好以后再炒粉，粉里的水分晾干了就会粘锅，所以一定要注意方法和顺序，这样炒出来后，才会更好吃。接下来就一起看看详细的步骤吧！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

不加一滴水的炒河粉

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By 安冉An文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

配料：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

河粉 500克、猪肉(瘦) 50克、绿豆芽 5毛钱、 杏鲍菇虾仁花蛤酱 一勺、鸡蛋 一个、苹果醋 一勺、白糖 半勺、淀粉 一勺、葱 一根、老抽 少许、生抽 一勺文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

烹饪步骤：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

1.备料:河粉500g，瘦肉切条淀粉腌制，豆芽洗净，鸡蛋打散，葱切段，蒜切末文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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2.热油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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3.放入腌制好的瘦肉，炒至变色出锅，锅底留油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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4.打入鸡蛋，煎熟出锅文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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5.热油，倒入河粉,炒出香味，出锅文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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6.热油，放入大蒜，葱段煸出香味文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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7.加入豆芽，大火翻炒，爆香文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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8.再加入河粉，轻轻翻炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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9.鸡蛋，瘦肉，轻轻翻炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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10..少许白糖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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11.少许生抽，蚝油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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12.翻炒均匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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13.适量醋调味文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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14.杏鲍菇虾仁花蛤酱，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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15.翻炒均匀出锅文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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16.又辣又酸文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

河粉五斤广东沙河粉干正宗炒牛河散装扁米粉干江西特产宽米线粉条￥16.5购买文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

烹饪小贴士：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

豆芽的选购：1.豆芽直，挺，无弯曲现象的，是属于正常培育下的豆芽，大家在购买的时候，要仔细查看根茎处。2.自然培育出来的豆芽，其根角处是不会发软的，拿到手里，用指腹顶一下，看有没有弯曲，如果折断，则为自然培育。3.正常自然下的豆芽是属于脆而嫩的食物，在灯光或者是阳光下，会有透光现象，以及光泽是属于白。4.选择的豆芽，如果特别粗，或者是用漂白剂漂白过的，则会显得特别白，甚至有点晃眼，为药物进行。如果有发灰白色，则为发水过重现象。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

大家喜欢吃炒河粉吗？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94682.html

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