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大麦的性味

《千金方》：味咸，微寒，滑，无毒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《本草纲目》：咸，温、微寒，无毒。为五谷长，令人多热。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

寇宗奭：大麦性平凉滑腻。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

朱丹溪：大麦初熟，人多炒食。此物有火，能生热病，人不知也。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

大麦的性味，古籍上记载有所出入，有认为偏温，有认为偏凉。但从后面要讲的大麦的功效来看，大麦应该是性平或者偏凉的，而炒后则偏温。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

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大麦文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

大麦的功效

1、补益气血文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《名医别录》：益气调中文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《食性本草》：补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏···久食，令人肥白，滑肌肤。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

五谷的作用首先是补益气血，大麦也不例外。因此大麦入药，也多用于急性或慢性虚损的情况。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

2、消食除胀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《食性本草》：实五脏、化谷食。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《本草纲目》：宽胸下气，凉血，消积进食文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

大麦能够消食除胀，如《肘后方》中治疗食饱烦胀、但欲卧者，《卫生总微》治疗乳食过饱、烦闷腹胀均用大麦面调服。但一般认为麦芽的消食除胀作用要强于大麦，因此临床上多用麦芽而不用大麦。然而作为平时养生，大麦药性平和、消中兼补的特性反而更为合适，对于经常暴饮暴食或者想要减肥但又不想放弃美食的朋友，每天饮用一壶大麦茶是不错的选择。不过需要注意的是，大麦炒后偏热性，尤其是重炒热性更重，容易上火，因此平时尽量选择轻炒的大麦茶。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

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大麦茶文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

3、利水除湿文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《长沙药解》：利水消疸、止渴生津文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

大麦的利水除湿作用，应该可以说是现在大麦入药的一个主要用途了。大麦煮粥，粥汁是非常滑的，古人认为滑的东西性通利，能够下气、利水（比如薏苡仁也是这样）。《金匮要略》治疗女劳疸的硝石矾石散就是以大麦粥汁送服的。《圣济总录》治疗膜外水气，用大麦面与甘遂末水和作饼食用，也是一个道理。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

我们常喝的啤酒就是大麦酿造的，啤酒有利尿的效果，也是大麦利水作用的一个体现。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

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大麦与啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《金匮要略》产后腹痛的枳实芍药散方，方后用法中注有并主痈脓，以麦粥下，个人认为此处麦粥当指大麦粥，也是取其滑利之性，能排出痈脓。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

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大麦粥文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

4、生津止渴文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《名医别录》：消渴除热文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《长沙药解》：利水消疸、止渴生津文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

大麦生津的作用虽然本草上经常提及，但现在临床运用较少。《金匮要略》白术散方后服用法记载已后渴者，大麦粥服之，就是取其这一作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

经典处方

《金匮要略》硝石矾石散文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

硝石 矾石（烧）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

上二味，为散，以大麦粥汁，和服方寸匕，日三服。病随大小便去，小便正黄，大便正黑，是候也。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

硝石矾石散是治疗女劳疸的一张方子。女劳疸古人认为乃女劳（纵欲过度）得之，从其表现来看，应当属于肝病晚期，出现腹水及电解质紊乱，中医上属于瘀、湿、热互结，较为棘手。这里使用大麦粥汁送服，一方面取大麦通利之性，以利于瘀、湿、热的排出。另一方面由于疾病晚期气血衰弱，特别是肝病消化机能减退，用大麦粥汁，也是取其补益气血的功效。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

饮用大麦茶的注意事项

大麦茶为大麦炒制后的加工品，具有大麦消食除胀的功效，适合平时暴饮暴食或者想要减肥的人群。但炒制后大麦茶性偏热，体质偏热者饮用容易上火。因此，一方面我们可以选择轻炒的大麦茶，其热性较弱。另一方面可以搭配菊花、决明子等凉性药材一起冲泡，以起到中和的作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

麦芽

中药中的麦芽，是大麦发芽干燥的炮制加工品。麦芽根据加工方法的不同，又分为生麦芽、炒麦芽、焦麦芽。麦芽一般入药用，但作为大麦的加工品，这里也顺带提一下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

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麦芽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

麦芽的性味

《本草纲目》：咸、温、无毒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

麦芽性偏温，炒制后温性更强。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

麦芽的功效文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

1、消食化积文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《名医别录》：消食和中文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《日华子本草》：开胃，止霍乱，除烦闷，消痰饮，破症结，能催生落胎文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

《本草纲目》：消化一切米、面、诸果食积文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

麦芽是一味良好的消食化积药材，其消导之力要强于大麦。如李时珍所述，麦芽可消导一切积滞，且麦芽不论生、炒、或焦均具有此作用。许多消导处方中都含有麦芽，市面上常见的消化类中成药如保和丸、大山楂丸、健脾丸中也都含有麦芽。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

2、回乳文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

炒麦芽具有回乳作用，用于妇女断乳，或乳汁郁积所致的乳房胀痛等证。一般回乳当用炒麦芽，且用量应大。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

3、疏肝理气文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

麦芽有一定的疏肝理气功效，在肝郁气滞证中可以稍佐麦芽辅助，此时一般用生麦芽。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

麦芽的注意事项

李时珍：但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害也矣。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

麦芽消导之性较强，如果脾胃虚弱而有积滞者，应当配合党参、白术等补益药，如健脾丸。如无积滞者，则不宜久服。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

此外，麦芽古书记载可以催生落胎，因此孕妇当忌服。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

快问中医超能团快问中医中医养生文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94538.html

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