好文:萝卜牛腩的家常做法

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入冬后,家里的萝卜都长得白白胖胖,让人看着都想吃,所以冬季吃萝卜是我们这最家常的菜了,除了做菜,还会做些小吃,比如萝卜粄、萝卜糕等,这些小吃,我们每年冬天都会经常做来吃,而且是百吃不腻。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

对于用萝卜做菜,除了炒,我更爱一锅萝卜煲,加牛腩一起炖,出锅后萝卜会比牛腩更抢手,而且不用大料,原汁原味,营养又好吃,好吃到汁都会不剩下的那种,现在就来跟大家分享这一锅萝卜牛腩煲的做法。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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食材准备:萝卜4个,牛腩2斤,姜1碗,花生油,白酒,盐,胡椒粉,开水等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

详细做法步骤如下:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

第一步:先准备2斤的牛腩,把牛腩清洗干净后切稍微大一点的小块,不用切太小块哦,牛腩炖了后会缩水,牛腩切好后放到大盆中,加入多一点的清水浸泡,把牛腩的血水泡出来。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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第二步:准备多一点的姜,把姜清洗干净后切块备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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第三步:牛腩的血水泡出来后,再换清水抓洗两遍,把血水彻底洗干净后,把牛腩的水挤干,然后准备一个大一点的炒锅,干锅中下点花生油,把油烧热后把牛腩倒进去炒干水分。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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第四步:牛腩炒的过程中会出水,如果水比较多,要把炒出来的水盛出来倒掉,然后继续翻炒,把牛腩炒干,炒干后再淋入适量的花生油,把准备的姜片也倒进去,调大火继续翻炒,把它炒香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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第五步:牛腩炒至噼噼啪啪响后,淋入一小杯的白酒,继续翻炒,再次炒干后,倒入足量的开水,水没过牛腩就可以了,然后盖上锅盖大火烧开,烧开后转中小火焖半个小时。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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第六步:待牛腩焖得差不多时间后,准备4个白萝卜,把萝卜削皮洗净后切滚刀块,可以稍微切大块一点,吃着口感更好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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第七步:牛腩焖够半个小时后,打开锅盖调大火,加入适量的盐,搅拌均匀后,再把切好的萝卜铺在牛腩面上。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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第八步:把萝卜铺平再次烧开后,盖上盖子调中小火继续炖20分钟左右。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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第九步:好了,时间到了,如果锅中的水还有比较多,可以调大火收一下汁,汁收浓稠后撒上点胡椒粉,把它搅拌均匀就可以出锅开吃了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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这一道原汁原味萝卜牛腩煲就做好了,喜欢的朋友可以试一下,牛腩软烂多汁,萝卜味道清甜,汤汁鲜香美味,营养又好吃,还特别开胃下饭,这一锅4个萝卜都感觉吃不够,下次做一定要多加点萝卜才行。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

此图文原创作者:客家人铁头文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86034.html

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懵懂先生
  • 本文由 发表于 2023年1月15日 14:43:06
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