豆汁儿和豆浆一样吗

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1、原料的不同,豆汁的制作原料为绿豆,豆浆则为黄豆;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85994.html

2、制作工艺的不同,豆汁是用残渣发酵制成,豆浆是去除残渣后的水制成;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85994.html

3、味道的不同,豆汁是酸甜中带点儿臭,豆浆则有咸甜两种味道。豆浆和豆汁一字之差却有很大的不同,各有营养,都可以作为均衡饮食的一部分,在日常饮食中根据自己的情况来饮用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85994.html

豆汁的简介文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85994.html

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豆汁儿本来是北京普通百姓的最爱。乾隆十八年(1754年),有人上殿奏本称:近日新兴豆汁一物,已派伊立布检查,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布募豆汁匠二三名,派在御膳房当差。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85994.html

于是,源于民间的豆汁成了宫廷的御膳,乾隆皇帝命人把豆汁儿引入宫廷,并召集群臣共同品尝这民间饮品,结果众大臣喝完齐声叫好。就这样,豆汁儿同样成为宫廷饮品。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85994.html

豆汁是北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间,豆汁已经传入皇家了。老北京有句话不喝豆汁儿,算不上地道的北京人。因为豆汁的气味及味道独特,若非长期接触,很难习惯。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85994.html

豆浆的简介文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85994.html

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豆浆起源于中国,相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时,偶尔将石膏点入豆浆之中,经化学变化成了豆腐,豆腐从此问世,这在诸多典籍中均有记载。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85994.html

现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的,所以说已经有接近2000年的历史了。那么是怎么想到造现磨豆浆的呢?那就是因为:相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的,中国有很权威的持有权。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/85994.html

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懵懂先生
  • 本文由 发表于 2023年1月15日 14:15:23
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