好文：怎样炖驴肉又烂又好吃

炖驴肉做法：

1、把驴肉切成炖肉块，放进盛满凉水的盆浸泡30分钟

2、如果是炖肉料包，料包放进小碗（碗内放半小碗白酒）

3、切葱姜蒜，蒜要多放

4、起锅烧油放冰糖炒糖色，如果不会炒糖色的，放老抽调色

5、葱姜蒜爆香，喜欢吃酱香味的可以放些豆瓣酱

6、锅中放水烧开，把泡过的肉放进锅中，大火烧开，中火炖大约1小时左右

7、如果是高压锅上气计时炖半小时

8、香喷喷的驴肉就炖好了。