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炎炎夏日又到了畅饮啤酒的季节，啤酒被称为液体面包，是最古老的酒精饮品，早在公元前6000年，苏美尔人就用大麦芽酿造出了原始的啤酒，公元前两千多年前，啤酒在古巴比伦人中已经得到了普及，经常会用啤酒来招待客人。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

到了现代，啤酒的种类、口味、所用原料等更是五花八门，品种极为繁多，尤其是现代工业拉格淡啤酒大行其道，超市里经常会有几十种啤酒供人选购，如何选择一款物美价廉，口感好的啤酒变成一项很重要的技能，其实选一瓶好啤酒，不管进口还是国产，也不管价格贵贱，只需要看原料和麦芽汁浓度2个指标就够了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

一瓶好喝的啤酒都用什么原料？

传统的啤酒其实所用的原料是非常简单的，配料只有：水、麦芽、啤酒花和酵母，现在把还在使用传统原料酿造的啤酒，称之为精酿啤酒，不同的酿造方法造就了上万种风味的精酿啤酒，这种啤酒无论从酒香味、口感等方面一般都会更胜一筹。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

而大众平时在饭店、大排档等地方经常喝的啤酒可以称之为工业啤酒，所用的配料除了以上的4种，还会有玉米、淀粉、大米、糖浆等原料，这个主要作用是为了降低酿造成本，缩短酿造时间，调整啤酒的口味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

麦芽浓度是什么？

啤酒瓶子上，除了酒精度外，还有会有个麦芽汁浓度的指标，这个指标堪称啤酒最重要的指标，是指麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比（用°P表示），麦芽汁的浓度越高，营养价值就越高，同时也会泡沫细腻持久，口感醇厚柔和，这是啤酒的一个硬性指标。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

麦芽汁浓度在6°～8°，属于清凉饮料范围。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

麦芽汁浓度在8°～12°，常见的工业啤酒范围。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

麦芽汁浓度在14°～20° ，这是精酿啤酒和部分高端工业啤酒的范围。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

下面就用超市里常见的14种啤酒做例子，从配料的角度上来挑选一瓶好的啤酒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

1、新疆乌苏啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

乌苏啤酒也叫夺命大乌苏，是这几年的网红啤酒，喝了比较容易上头，超市里通常有2种乌苏啤酒，一种玻璃瓶装的，一种易拉罐装的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

玻璃瓶装的乌苏啤酒麦芽度是9，原料里面有大米和淀粉两种添加。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

易拉罐装的乌苏啤酒麦芽度是11，原料只有大米一种添加，很明显易拉罐装的乌苏啤酒要好于瓶装的啤酒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

2、贝里麦德维熊牌啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

很常见的俄罗斯啤酒，通常都是1.5升的大瓶子，价格十几元也不贵，值得一提的是，俄罗斯的啤酒酿造工艺非常传统，原料里面只有水、大麦芽、啤酒花，原麦汁浓度11，看指标是非常好的啤酒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

3、科腾啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

葡萄牙进口的啤酒，酒吧里经常见到，原麦汁10.3，配料中有玉米、大麦，工业啤酒的典型。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

4、德国领鹰小麦啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

德国的啤酒举世闻名，即便是这种低端的德国啤酒，用料上也是一丝不苟，标准的传统啤酒配料，原麦汁浓度11.3。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

5、白熊啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

比利时的一款啤酒，比较另类，用的原料比较多，会添加一些香料到啤酒中，口感独特，麦芽汁浓度11.6。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

6、艾尔鲜啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

俄罗斯的另外一款啤酒，正常的五百毫升，原料依旧是传统的大麦芽、酵母、啤酒花，非常的正统，麦芽汁浓度12，指标优秀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

7、朝日啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

朝日啤酒是日本最著名的啤酒制造厂家，原料上有玉米淀粉、大米，典型的工业啤酒用料，但酿造技术较为先进，口感比较好，原麦汁浓度11.2。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

8、海底捞啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

这款啤酒就是吃火锅的那个海底捞开发的，传统的啤酒配料，原麦汁浓度13，也难怪海底捞称之为精酿啤酒，从指标上来看还是非常不错的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

9、金星1982大师精酿原浆啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

这款啤酒无论从包装还是宣传语上都非常用心，上面写了大师精酿。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

但原料依然是工业啤酒的标配，添加了大米，而且麦芽汁浓度只有8.8，单从指标上来看，完全体现不出来精酿啤酒的特点。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

10、青岛啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

这款易拉罐装的青岛啤酒还是很受欢迎的，原料中有大米，麦芽汁浓度10，酿造工艺先进，啤酒的风味比较好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

11、崂山啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

崂山啤酒所用的原材料还是不错的，大麦芽和小麦芽混合酿造，但添加了糖浆来调剂口味，麦芽汁浓度为8。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

12、雪花啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

雪花啤酒酿造工艺比较好，口感受欢迎，销量比较好，原料中有淀粉，原麦汁浓度为8 。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

13、金星原浆啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

非常高档的包装，价格18元一瓶也不便宜，配料是纯正的精酿啤酒配料，原麦汁浓度稍等为10。包装上印制的1982，让人不禁联想到1982年的拉菲红酒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

14、喜力啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

喜力啤酒在啤酒圈的口碑还是非常不错的，用料是传统的麦芽，原麦汁浓度11.4，酒精浓度5%，除了容量比较小，价格稍贵外，没有其他太大的问题。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

——老井说——

啤酒是属于每个人的，啤酒好不好喝，应该由喝酒的人自己的喜好来选择和判定。不一定用了精酿啤酒原料的啤酒就一定比工业啤酒好喝，但一般来说，只要啤酒的配料表上多了玉米、淀粉、大米、糖浆等这行字，或者原麦汁浓度不超过10，都只能算低成本的工业啤酒，在啤酒圈里这都不能算的上好啤酒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84172.html

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