好文：炒芥菜丝的做法 怎样炒芥菜丝

这种芥菜丝吃时会像芥末一样，冲鼻子，吃起来很爽口，治鼻塞。要想炒出呛鼻子的感觉，火候很关键。火不能大，油不能多

用料

1.芥菜一个，切丝

2.这种擦床真好用

3.锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒

4.花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦

5.这种程度就好了，趁热放入密封盒中

6.马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚

7.第二天，开盖

8.随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精，