随着调饮茶的风起，有多少朋友已经可以面对奶茶游刃有余了？可是做珍珠奶茶的时候，你还是会在外面买珍珠吧。作为调饮茶大师，这怎么可以！快来学习珍珠的做法吧。
珍珠其实就是粉圆，以前台湾人常常作为甜羹食用，台湾春水堂将其运用到奶茶中，发明珍珠奶茶，粉圆便跟着扬名海外，有人笑称凤梨、槟榔和粉圆是台湾地区的三区宝。
这种晶莹剔透的食物并不需要复杂的制作技术和昂贵的原材料，只需一口锅和一下午的时间。休闲在家时，制作一份粉圆，较长的保质时间也不会让它轻易浪费掉。以后煮奶茶时，更有一份嫩滑糯香的口舌享受。
材料：木薯粉、砂糖、水
制作方法：
1.加水熬煮砂糖，成糖水后放凉待用；
2.木薯粉与糖水混合，捏成面团；
3.搓成一粒粒的小圆球，放入铺了干木薯粉的盘中。
4.锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。筛掉粉圆表面多余的淀粉，然后倒入沸水中，中火煮20分钟，关火后再闷20分钟。
5.煮好后捞出，冷水过一下，放入凉水中即可。
根据糖水色泽的不同，或者面团中添加其他有色食材，还可以制作出各种你想要的颜色哦。
粉圆不光可以制成珍珠奶茶，还能与龟苓膏、酸奶制成冷冻甜品，或是与红豆、米粥相配，制成一碗碗美味的热食。看到这里，你是不是想马上试试呢？
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文丨茶语网编辑部
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