清蒸黄鳝是怎么做

黄鳝肉嫩味鲜，营养价值高，甚至还有药用价值。对耳痛及鼻衄（流鼻血）有很好效果。因为干燥而经常流鼻血的朋友可以常吃，对女性也有很好的补血功效。

清蒸黄鳝尤其鲜美，而且也方便，可以在菜市让人帮处理好。

黄鳝越大条越好吃，切成半个手指长的段。

在碗底铺上姜片、蒜片，放少量料酒和盐，放置几分钟。

水烧开了就可以上锅蒸，10分钟关火。

出锅淋一些酱油提鲜，撒点葱花就可以了。一定要趁热吃，放凉了会腥。