猪大肠煮什么好吃 白菜煮肥肠的做法

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和榴莲、香菜、折耳根等相似,肥肠也是一种让人爱憎分明的食物。爱它的人为之癫狂、爱到死去活来,不喜欢它的人则丁点不沾、嗤之以鼻。我就属于爱它的那类人,但是随着年龄增长,高脂肪的肥肠迫使我不得不控制对它的热爱。虽然不能再隔三差五地解馋,但是偶尔吃一回还是可以的。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如浇大肠段、卤五香大肠、炸肥肠、九转肥肠、炸斑指等。不管是麻辣、爆炒、干煸、红烧还是卤水、清汤、焦溜儿、粉蒸,只要一口下肚,感觉就是全世界最幸福的那个人。今天在家就做了一锅水煮肥肠,麻辣鲜香真的好下饭,因为肥肠是提前卤制煮酥软的,所以即使牙口不好也能轻松咀嚼,一口一口吃得停不下来,真的太过瘾了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

【水煮肥肠】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

主料:熟肥肠350克、白菜梆半棵、金针菇150克;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

辅料:稻米油、料酒、盐、砂糖、郫县豆瓣、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、花椒、白芝麻;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

做法:1、金针菇切掉尾部,撒小后放入水中浸泡一会儿洗净捞出;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

2、用的白菜梆子洗净后切成小条状;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

3、提前卤过的肥肠切成小段;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

4、葱姜蒜分别切小,家里没有大葱用的洋葱替代了;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

5、起油锅,先放入切好的白菜梆翻炒片刻;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

6、炒制变软后加入金针菇;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

7、一起翻炒至断生即可盛出放入小砂锅中备用;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

8、另起油锅,放入葱姜蒜爆出香味;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

9、接着加入郫县豆瓣酱炒出红油;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

10、然后加入适量清水、料酒、盐、砂糖、生抽和火锅底料煮开;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

11、再把肥肠放入汤中炖煮;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

12、大概煮10分钟左右即可,如果肥肠没有提前煮酥软的那时间要延长;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

13、接着把肥肠连汤汁一起倒入煮好的白菜梆里;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

14、锅中加热少许稻米油,放入干辣椒和花椒;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

15、把热油连辣椒花椒一起淋到肥肠上;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

16、最后撒上葱花或香菜、白芝麻即可;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

17、吃的时候拌匀即可;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

今天就分享到这里,如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈,一个上班族老妈,喜欢美食、喜欢旅游的我,每天都会更新至少一篇美食内容,喜欢的请关注我吧!欢迎多多的点赞、分享哦!你的支持是我在自媒体创作路上最大的动力文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82555.html

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懵懂先生
  • 本文由 发表于 2023年1月1日 16:47:17
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