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油炸带鱼段文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
配料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
500克鲜带鱼、葱花、生姜、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒和食用油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
1.刮去带鱼鳞及内脏,斩去头尾,洗净,切成5cm长的切片文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
2。将鱼放入碗之中,加入葱花、生姜、盐、酱油、料酒和胡椒,拌匀,腌制调味,用面粉轻拍。将煎锅用油加热至70%热,将鱼段煎至黄色,待油温达到80%热后再煎。当鱼段呈金黄色时,取出排油并将其放在盘子之上。一盘胡椒盐配菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
香辣鱼块文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
[配料]文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
鲢鱼600g、豆酱30g、植物油15tbsp、盐4G、酱油2G、料酒2G、糖1g、鸡精1g、文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
姜3G、韭菜20g、麻辣皮10g、芫荽20g、文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
[配制方法]文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
1配料:鲢鱼、,豆酱文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
配饰:植物油、盐、料酒、葱姜、芫荽、酱油、麻辣皮、糖、鸡精文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
2将鲢鱼洗净切块,撒少许盐,拌匀腌制约30分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
3将葱花、姜、,辣皮泡泡文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
4在火锅之中冷却油,将油加热80%,取出鱼片文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
5煎至两面金黄,取出文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
6将油留在锅底,加入葱、姜和辣皮,炒香文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
7加入鱼片和料酒,均匀炒香文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
8加入酱油,酱油和盐文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
9均匀翻炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
10分钟后用水和糖炖约10分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
11加入鸡精,均匀炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
12撒上小香菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
13就做好了。准备好吃吧文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
[小提示]文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
鱼片已经腌制好了。油炸时它们不会破碎。这锅一定是热的。加油时可以无盐腌制文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
红烧草鱼文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
[配料]文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
一条草鱼、一个葱、10克生姜、5克料酒、6个青椒、6个辣小米、1个土豆、适量淀粉、4粒大蒜、2汤匙生酱油、1汤匙豆酱、1罐啤酒、1汤匙老酱油、,蚝油1汤匙、2克盐、2克鸡精、1克味精、5克糖、适量水、适量色拉油、文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
[制备方法]文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
1先切草鱼头文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
2再拔出头之上的鱼线,另一边用同样的方法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
3从下方切掉鱼头,将鱼切成小块文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
4将切碎的鱼片放入清水之中,清洗鱼肚子文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
5将洗净的鱼片放入碗之中,加入几片生姜,一段葱和一点料酒,用手搅拌腌制10分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
6将大蒜切成蒜末,放入碗之中备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
7将青椒和红椒切成辣椒圈,放入碗中备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
8将土豆切成小块,浸泡在清水之中,以防氧化和氧化土豆变色文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
9用一层淀粉包住腌好的鱼片,放在盘子里备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
10用50%的热量加热锅之中的油,放入用淀粉包好的鱼片,用小火慢慢煎文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
11将鱼片煎至表面发黄。取下它进行控油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
12接下来,准备一份酱汁。将2汤匙生酱油、1汤匙老酱油、1汤匙蚝油、2克盐、2克鸡精、2克味精和5克糖放入碗之中。均匀搅拌调味料,放在一边文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
13将锅之中的油加热,加入蒜茸,用小火炒香文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
14用小火拌入一匙豆瓣酱,炒红油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
15放入混合酱文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
16将水烧开,加入土豆,炖2分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
17加入炸鱼和一罐啤酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
18用大火煮汤,撇去泡沫文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
19用小火盖上锅盖,炖5分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
20炖至汤有点浓。把青椒和红椒放在一起,然后把胡椒充分混合文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
21一道辛辣开胃的红烧鱼就做好了。鱼肉特别嫩,汤特别美味文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
[小提示]文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
只需将鱼煎成淡黄色即可。不要煎得太硬。炖鱼不嫩。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
最好用小火炖鱼。当你从锅里面出来时,你可以加一点芝麻油来增加鱼的味道!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82494.html
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