好文：青椒怎么凉拌 怎么凉拌青椒

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嗨@大家好！我是小猫爱厨房的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用青椒和甜椒制作的凉拌菜，这道菜口感脆爽味道清香，是一道适合热天制作来吃的菜，解暑解腻相当不错。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

青椒和甜椒其实也是辣椒的一种，只不过没有辣味，但是它含有的维C是非常丰富的，且极易被人体所吸收，夏天正是青红椒上市的时候，这个应季的时候价格实惠而且味道最纯正，吃着也健康，当然不能错过，尤其是在家人食欲不振的时候，适当吃点，可以帮助开胃，而且还可起到消食的作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

青椒的吃法多样，煎、炸、炒、腌都可以，其实大家不知道它还可以凉拌来吃，而且是糖醋味道的，而我家人在夏天最喜欢的就把它凉拌成糖醋味道，用来下饭、拌面条、夹馒头吃都行，特别的过瘾。我第一次吃糖醋青椒是在饭店，当时根本就不知道会有这道美食，也不知道青椒可以这样做，光听名字我也是比较好奇的，当我尝过后，发现特别好吃，于是就自己按照口味研究做来吃，没想到做得比饭店还好吃，今天我就把它分享给大家，下面介绍制作方法。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

——【糖醋青椒】——文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

【制作主料】：青红椒各2个、香菜2棵、洋葱半个文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

【制作调料】：大蒜两瓣、盐2勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油或者辣椒油1勺、鸡精1勺文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

——制作方法和步骤——文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

【步骤一】：把青椒和甜椒清洗干净去蒂和籽，改刀切成丝放入盆中，再把洋葱也切成丝放里边，然后放入2勺盐，腌制10分钟，把青红椒腌出水分。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

【步骤二】：青红椒和洋葱腌出水分后倒掉，放入清水中清洗几遍，把盐分清洗掉一部分。把清洗完的青红椒捞出来，把水分晾干。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

【步骤三】：香菜清洗干净切成半厘米左右的小段装入碟中，大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，同时放入生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油或者辣椒油1勺、鸡精1勺，然后搅拌均匀兑成调料汁，让它静置几分钟，让调料充分融合入味，这样拌出来才入味，也特别的香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

【步骤四】：青红椒水分沥干倒入盆中，同时把调料汁倒里边，把香菜也放里边。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

【步骤五】：然后用手给它搅拌均匀，拌菜大家最好用手拌，因为用手拌得比较均匀，同时也入味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

【步骤六】：把拌匀的青红椒静置一会，这样会更加入味好吃，然后装盘成菜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

——烹饪小贴士——文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

这道糖醋青椒就这样简单的制作完成，相信你看完这个做法，也能轻松地学得会，如果你认为糖醋青椒的这个方法还不错的话，可以试一试哦！尤其是这炎热的夏天，大家都不知道吃什么菜，这个糖醋青椒可能会让你的味蕾大开哦！看似简单的菜，但是还是有技巧的，所以大家制作的时候一定要注意这几点。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

（1）青红椒腌制的时候稍微多放点盐，这样可以让它很好地进入味道，也容易把水腌出来，这样提前腌制完后的青红椒口感也比较脆。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

（2）腌完后一定要把水倒掉，然后清洗几遍，用以减少盐分，同时把腌出来的生涩味道去除。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

（2）制作这道菜可以直接用尖椒制作，味道酸甜香辣，吃起来会更加的棒！但是不喜欢辣的就用青红椒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

（3）这道菜属于清淡清口味的菜，所以不爱吃辣椒的，就不要放辣椒油，直接放香油最好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

以上内容是我和大家分享的糖醋青椒的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80311.html

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