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不知道有没有没人不知道芥菜疙瘩的?很多小伙伴应该都没见过吧,芥菜疙瘩也叫辣菜疙瘩,长得像萝卜一样,形状为圆球长了一个长须根,样子象个疙瘩,而且吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,也有人叫他大头菜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
芥菜疙瘩最常吃的方法是腌制或者爆炒,它和青萝卜一样,都带有轻微的辣度,把它切成丝再拌入各种调味料,腌制后当做为辣菜来食用,当做早餐咸菜,口感清脆爽口,超级解油腻。早市上的芥菜头很便宜,看见一些阿姨在挑选。忍不住去问了问,8毛钱就买了一个。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
芥菜头不用选太大的,只要完整、光洁就好。买回来后,稍微加工一下,芥菜切丝一定要得用锋利的刀否则很难切的,早餐就着粥吃正合适。今天教你在家直接炒芥菜丝,清爽脆嫩,一道貌不惊人却味道十足的小菜。暖暖的喝碗粥配上它真的是一种温暖的小幸福。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
食材
芥菜1个、蒜末5克、油10克、干辣椒4克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
做法
1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
2.锅里放油,把辣椒、蒜末炸出香味文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
3.把芥菜丝放进锅内快速翻炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
4.加入1勺蚝油、1勺糖、1勺老抽、1勺鸡精调味文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
5.炒至几乎没有多余水分,即可出锅装盘文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
芥菜是北方秋季常见的家常菜,做上一小盘香辣芥菜丝,作为冬天餐桌上的一道美味小菜是极好的文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
早上拿出这个小菜,搭配馒头粥,非常好吃文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
夹馒头,配粥,面条,都超好!我吃就加点香油就ok!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
小贴士
1.这道菜多放点油,炒出来的菜才香,才好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
2.芥菜丝一定要切成细丝,这样口感不错。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
3.醋依据个人口味可以不放或者多放文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
4.如果喜欢吃辣还可以加入油泼辣子文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80290.html
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