By leamyzh
用料
排骨 300克鸡腿菇 1根大蒜 3粒六月鲜红烧酱油 2勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒 2勺水 2碗
做法步骤
1、准备基本食材和调料
2、排骨冷水加些许料酒煮开焯水洗净滤干
3、鸡腿菇滚刀切块
4、热锅浇油后放入排骨煎至两面金黄后加拍碎的大蒜
5、加六月鲜红烧酱油2勺
6、加料酒2勺，老抽1勺
7、加蚝油1勺
8、翻炒上色后加鸡腿菇
9、加2碗水煮开后盖盖子调中小火焖煮
10、收汁剩1/3时开盖，调中大火收汁剩底时即可关火
11、撒葱花白芝麻享用
小贴士
咸淡可在煮开后尝尝看再看是否要根据自己喜好调整
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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