茄泥的家常做法

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夏季常吃的一道菜，主要食材是茄子、大蒜，加入酱油、醋等调料，调料可根据各自口味爱好来添加，冷藏后口感最佳。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

用料

圆茄子 1个太太乐原味鲜酱油 2勺太太乐鲍鱼蚝油 1勺米醋 1勺大蒜 2瓣香菜 1小把麻酱 1勺文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

做法步骤

1、圆茄子去掉皮，切成厚片文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

2、放入开水锅中整软，大约需要15分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

3、蒸好的茄泥捣成泥控去水分文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

4、大蒜剁成碎粒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

5、香菜切成小段文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

6、麻酱里加入适量茄泥里控出的汤汁搅匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

7、加入太太乐原味鲜酱油、米醋搅匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

8、最后再加入太太乐鲍汁蚝油拌匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

9、把麻汁浇在茄泥上即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

小贴士

茄子蒸出来压烂后水分还是蛮大的，倒在笊篱里控一会减少水分。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79826.html

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