最近几天，老家菜市场很多商贩都在卖螃蟹，大概是有人出海捕获。今天我也买来馋鲜。
潮汕人是特别喜欢吃海鲜的，对于海鲜的吃法也是很多，但是我觉得海鲜本身自带鲜味，最大限度的保留这种鲜，就是不要加什么调味料，原汁原味，才是真。
材料如下：螃蟹4只，葱蒜各一根切段，姜两片切丝，盐水少许。
螃蟹处理干净，把腮那些摘掉，刷干净，一只分成两块。如果怕膏掉出来可以用点生粉抹在切面。今天的螃蟹很新鲜，满满的都是膏，很肥，肉很饱满，而且价格不贵，一斤30，砍价28，这里买了35块钱，真的很歹食。
热锅，下油热姜片，把螃蟹一块块排放下去，再把葱蒜段放下去，再用少许热水调半勺盐，把盐水从周围淋下去，盖上锅盖，中火焖熟，期间翻一下面就可以，用时大概就是6-7分钟左右。
肉质非常的鲜甜，而且很紧致，很饱满。今晚这盘螃蟹是家里人的心头爱，特别是女儿吃了一整只，真的是晓食。
喜欢的朋友可以试试哦。
