红烧鸭掌鸭翅做法 红烧鸭掌鸭翅怎么做

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爱吃鸭翅,因为啃起来特别过瘾,每次有假期时,我都会买几斤回家做,然后一家人或有亲朋好友来时大家坐一起慢慢吃,弄几杯小酒喝喝也是非常不错的。有时不知道吃什么菜时,我也会买点鸭翅来做一盘,吃着也挺下饭的,关键是大人小孩都喜欢吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

所以今天我来跟大家分享鸭翅的一个新吃法,配料做法都非常简单哦,不管是当菜吃还是当零食吃,我们一家人都是超级爱的,喜欢吃鸭翅或鸭脖的朋友都可以试试哦。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

食材准备:鸭翅十来个,姜1块,蒜3瓣,香叶3片,八角2个,干辣椒6个,少许冰糖,料酒,一勺柱侯酱,生抽,老抽等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

详细做法步骤如下:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

第一步:先准备十几个鸭翅,大家也可以多准备一点,不然真不够吃哦,把鸭翅抓洗多几遍,把血水挤出来,然后再抓干水分放一边备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

第二步:准备姜1块,蒜3瓣,香叶3片,八角2个,干辣椒6个,少许冰糖,把它们清洗干净后,再把姜蒜切片,然后放一边备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

第三步:准备一个碗,碗中加料酒,加一勺柱侯酱,加多一点的生抽,少许老抽,把它搅拌均匀备用,如果喜欢的话,还可以加点酸梅酱,我试过,味道很好,今天没准备到酸梅酱,大家可以选择加一两勺进去。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

第四步:准备一个适合用的锅,最好是不粘锅吧,冷锅下鸭翅,然后调中小火,慢慢把鸭翅烫一下,这样可以把皮收紧,吃起来口感更好,烫到鸭翅没有水分,微黄微黄的样子是最好的,然后加入姜蒜片,还有调好的那碗料汁,慢慢翻炒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

第五步:刚开始用中火翻炒,待料汁翻炒至比较浓稠时就调小炎,继续慢慢翻炒,让鸭翅上色入味,这一个过程可能需要十分钟左右,一定要耐心点哦,别太心急了,心急做出来的口感与味道都差很多哦。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

第六步:好了,炒至料汁差不多干的时候,我们把香味八角冰糖等其他材料也倒进去,再加入适量的清水,水加至稍微过面就可以了,盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转中小火焖半个小时,如果想吃烂一点的可以加多点水或焖久一点,我们喜欢吃有嚼劲点的,所以我一般加的水少,焖二十分钟左右就可以了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

第七步:好了,时间差不多了,如果锅中还有汁,我们可以调大火边翻动边收汁,收至汁干,这样鸭翅口感更好哦,而且也更入味好吃,喜欢吃辣的朋友可以选择加新鲜的指天椒,就是那种很辣很辣的,一般干辣椒,像我只放6个,也只是微辣,孩子能吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

这一道酱卤鸭翅就做好了,喜欢的朋友试一下,香辣入味,特别好吃!晒一张我家柔柔去年吃鸭翅的相片(下图),她最爱啃鸭翅鸭脚还有鸡翅鸡脚鸡头这些了,每一次和她妈妈一起啃到不肯停下来了,我也最喜欢看着她们两个一起啃鸭翅的样子了,哈哈。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

此图文原创作者:客家人铁头文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78995.html

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  • 本文由 发表于 2022年12月20日 20:09:03
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