好文：虎皮蛋焖红烧肉怎么做 虎皮蛋焖红烧肉的做法

【虎皮蛋红烧肉】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

食材：五花肉600克、鹌鹑蛋150克、葱、姜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

调料：盐、白糖、汤色、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、黄酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

制作方法、步骤：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

第一步：处理肉。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

肉皮在热锅中炕一炕，不仅可以去除肉皮中的绒毛，还可以起到去腥作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

肉切成块后，洗净下锅紧一紧，锅中加入葱姜、料酒，大火煮，期间去除浮沫，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

5分钟左右后，把肉块捞出沥干水份。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

肉回锅，炸出肉的肥油，喜欢吃焦脆一点的朋友可以多炸一会。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

捞出肉块放砂锅备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

第二步：制作糖汁和虎皮蛋文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

糖汁文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

锅中加入一大勺糖，不加油，直接干熬成汁水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

虎皮蛋文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

鹌鹑蛋放入油锅中，中火慢慢的炸，炸到蛋皮起皮即可，捞出备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

第三步：炖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

糖汁浇在肉上，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、白糖、黄酒、清水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

开小火，慢慢炖，小火炖约40分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

40分钟后，把炸好的鹌鹑蛋放入砂锅中，加入适量的盐，继续小火来炖20分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

20分钟后，倒回锅中，开大火收汁文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

装盘文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

【虎皮蛋红烧肉】完整做法视频文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78994.html

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