怎样做产妇吃的蒸蛋

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做法简单，蛋羹嫩滑，肉沫鲜香，入口即化，营养丰富，老少皆宜哦文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

By 阳春白雪小食光文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

用料

鸡蛋 3个生抽 1勺蚝油 1勺小葱 1根大蒜 1瓣盐 2克黑胡椒粉 1克玉米淀粉 1勺糖 1克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

做法步骤

1、准备鸡蛋三个，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香葱少许文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

2、牛肉粒中放入一勺生抽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

3、再加入盐2克，糖1克，黑胡椒粉1克，一勺玉米淀粉，2勺清水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

4、朝着一个方向搅拌上劲，最后加入1勺食用油混合均匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

5、鸡蛋中加入50℃的温水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2，一个鸡蛋约2蛋壳水 ，然后充分打散文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

6、用滤网过滤一下蛋液，蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

7、盖上保鲜膜，水开后上火蒸8-10分钟，闷5分钟，注意用中大火文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

8、蒸蛋期间开始炒肉沫：锅中放少许油，放葱蒜沫炸出香味文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

9、倒入牛肉粒翻炒变色文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

10、加一勺蚝油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

11、加少量水，大火烧至汤汁基本收干，牛肉粒发亮文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

12、取出蒸好的蛋羹，放上牛肉沫，撒上香葱，一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

13、蛋羹嫩滑，肉沫鲜香，入口即化，营养丰富文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

小贴士

1.蛋羹需要用温开水，不能用生水，凉水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2 2.蛋羹中不用放盐，肉沫是咸的，混合在一起，味道刚刚好 3.牛肉粒中加少许玉米淀粉水混合，再用油锁住水分，炒出来的肉沫不柴不硬，口感更棒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74944.html

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