好文：麻辣莲藕腌制方法

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莲藕300克，花椒3看，姜片、蒜末各少许。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

调料：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

盐4克，白醋5毫升，老干妈、剁椒各20克，鸡粉、水淀粉、食用油各适量。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

做法：1:将去皮洗净的莲藕切成片，装入盘中备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

2:锅中加入适量清水烧开，加入少许白醋和盐。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

3:倒入莲藕片，拌匀，煮2分钟至熟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

4:把煮熟的莲藕片捞出。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

5:用油起锅，倒入姜片、蒜末、花椒，爆香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

6:倒入莲藕，翻炒片刻，加入适量老干妈、剁椒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

7:加入适量盐、鸡粉，炒至入味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

8:加入适量水淀粉，拌炒均匀，将锅中材料盛出，装入盘中即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html

莲藕入锅炒制时间不能太久，否则就失去了爽脆的特点。 文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74067.html