浓浓的酸菜红豆汤怎么做

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看导师介绍，这道酸菜红豆汤，是云南当地的一道家常菜， 它的味道酸酸辣辣，非常开胃， 夏天食用可以增加食欲，冬天食用可以暖身御寒，可以说是四季皆宜了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

这道汤吸引我的还有就是酸菜和红豆的搭配，令人好奇，会是怎样一种味道。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

老师说这道菜最适合泡米饭吃，正好前一天焖的米饭没吃，所以今天机会来了，做碗酸菜红豆汤，尝尝。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

我做的酸菜红豆汤和导师教学的，无论食材还是口味都不太一样，首先是酸菜选用的是北方最常见的酸白菜，然后猪油用普通的植物油代替，由于不吃辣，所以没有加辣椒，可以说是非常山寨了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

制作过程：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

主要食材：红豆100克，酸白菜100克， 葱姜蒜，油，盐，胡椒粉各少许文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

首先，红豆淘洗干净提前用水泡发一天；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

红豆加清水，煮熟；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

酸白菜冲洗净，切丝；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

锅中加油，下葱姜蒜炒香，放入酸菜煸炒片刻，出酸菜香味；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

倒入煮好的红豆和汤汁烧开，多煮一会，让汤汁变得浓稠，最后加入少许盐，胡椒粉调味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

煮好的酸菜红豆汤要稍微浓稠一些，这样味道才更加浓郁。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

汤盛到碗里，饭泡入汤中，赶紧来尝尝，先吃一口酸菜，酸爽，再来粒红豆，软糯，再来勺汤汁，极度舒适。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

酸菜红豆汤，既有红豆的香味又有酸菜的酸味，确实很香很好吃，这次学会了，以后我要常做，用它泡米饭吃，泡馒头吃，拌面条吃……文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68969.html

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