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冬季是吃红薯的季节,家里很多红薯,做了这款红薯杂粮餐包,既可以消化红薯,也很健康。 可以用现有的原材料,做出属于你自己的杂粮餐包。 黑芝麻核桃粉,红豆薏米粉,红枣红豆粉等等,都可以加入。 当然,如果你喜欢可以用山药泥,南瓜泥等等材料代替红薯泥。 也可以用砂糖代替蜂蜜,增加面包甜度。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
By 小丢涵宝文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
用料
面包粉 250g红薯泥 65g即发干酵母 3g蜂蜜 30g盐 2g奶粉 10g水 145g黄油 20g杂粮粉--红豆薏米粉 50g文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
做法步骤
1、准备工作: 将红薯去皮切块用蒸锅蒸熟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
2、将蒸好的红薯,通过筛网挤压,制作成细腻的红薯泥。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
3、准备好所需的所有材料,分别称重。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
4、将除黄油之外的所有材料都放入到面包桶中。 先放入液体,在放入粉类。最后将酵母放到最上面。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
5、将面团搅拌成团后,放入黄油,继续搅拌至面团光滑。 然后室温进行发酵文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
6、发酵好的面团,进行排气分割成9等份,然后分别摆入方形蛋糕模具中。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
7、放入烤箱,选择发酵档,放入一杯水,进行二次发酵。45分钟左右。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
8、二次发酵好的面团,体积会变大很多,然后进行烤制。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
9、预热好的180度烤箱内,放入中下层烤制35分钟左右。 注意加热10分钟左右,观察上色情况。上色满意后,放锡纸,以免上色过度。 到时间后,取出在晾网上去大热后放入袋中保存,以免风干。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
10、成品图文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
11、成品图文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
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小贴士
我使用的是阳晨的活底不沾方模具,如果不用不沾模具,需要在模具上先涂黄油防止面包沾在模具上不好取出。 可以用现有的原材料,做出属于你自己的杂粮餐包。 黑芝麻核桃粉,红豆薏米粉,红枣红豆粉等等,都可以加入。 当然,如果你喜欢可以用山药泥,南瓜泥等等材料代替红薯泥。 也可以用砂糖代替蜂蜜,增加面包甜度。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68744.html
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