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很多朋友都特别喜欢吃火锅,我也不例外。火锅很方便省时,食材丰富,无论肉类、丸子、豆制品还是蔬菜,都可以涮着吃。做饭零经验的人,都可以准备一顿非常好吃的火锅。我涮火锅可以不吃肉,喜欢吃各种丸子,而且每次一定要吃鱼豆腐,怎么吃都吃不够。但是外面买来的鱼豆腐吃不出鱼肉的味道,反而有很多的添加剂,一点也不健康。今天小编教你在家自己做鱼豆腐,只需简单三步,碎鱼肉,上锅蒸,小火煎。自己做出来的鱼豆腐,满满都是真正的鱼肉,完全没有添加剂,吃着更放心!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
自制鱼豆腐
By 燕燕的小小厨房文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
配料:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
巴沙鱼 一条、姜 2克、精盐 1小勺、糖 1小勺、鸡蛋 1个文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
烹饪步骤:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
1.巴沙鱼切块文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
2.倒入料理机、加入一个鸡蛋、一大勺淀粉、2克姜末、一勺糖、一勺盐文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
3.打碎文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
4.准备一个碗,碗内刷一层薄薄食用油,防止粘连(最好是长方形这样切出来鱼豆腐美观)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
5.搅碎的鱼在碗里铺平,封上保鲜膜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
6.开水蒸15分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
7.切块(做到这里也可以吃)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
8.起锅热油,炸至两面金黄即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
烹饪小贴士:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
1. 龙利鱼和巴沙鱼都能做鱼豆腐。2. 如果家里没有料理机,自己手动把鱼肉剁碎,到鱼泥发粘的程度,就可以了。放入调料,朝一个方向搅拌上劲。3. 把鱼肉放入碗内,需要方形的碗,这样才能切成方形的鱼豆腐,更美观好看。放入之前先在碗底抹上一层薄薄的食用油,防止粘连。4. 鱼肉在碗中铺平,厚度控制好,刚好是鱼豆腐的厚度,不要太厚,否则切出来的鱼豆腐太大。用一个底部平的勺子抹上一层油,把鱼肉表面抹平。5. 煎鱼豆腐控制好火候,鱼豆腐成型就可以关火了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68579.html
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