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每年土豆上市的时候 都会让菜农留意 帮忙把一元硬币大小的土豆留给我 最爱的就是将它们油煎 香气扑鼻 怎么吃都不腻文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
By 出水芙蓉free文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
用料
小土豆 500克盐 2克椒盐 5克孜然粉 2克孜然粒 3克红甜椒粉 2克葱花 少许白芝麻 少许文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
做法步骤
1、1、 土豆泡十分钟洗净,用一角硬币刮去表面皮(也可以不刮)装到盘子里,撒少许盐, 上锅蒸熟(15到20分钟,视土豆大小决定)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
2、取出,用刀轻轻的压一下,压扁文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
3、洋葱蒜头切碎备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
4、锅子加少许油,将土豆放入煎至金黄,用筷子翻面,煎到两面有点微微的焦黄取出待用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
5、锅内留少许油,将洋葱蒜泥爆香,加入煎至好的土豆翻炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
6、加入椒盐,孜然,甜辣椒粉翻炒关火文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
7、撒上葱花即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
8、装盘撒白芝麻开吃文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
小贴士
1、 土豆尽量选小个一点的,可以去皮,也可以不去,带皮的土豆煎至后有特别的香气 2、 上锅子蒸的时候撒不撒盐,看个人喜欢,因为我觉得这样更入味,所以每次都会加点,但是别放多。 3、 用刀压土豆的时候,力道掌握好,不用太用力的,也不用压的很扁很扁。 4、 下锅煎的时候,我建议不用锅铲,用筷子更方便,还容易控制 6、 土豆我一般都用蒸的,水煮也可以的,但是水比较多,煎的时候不方便~文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66963.html
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