孜然椒盐土豆

孜然椒盐味的土豆最好吃了。油炸过的土豆，再加入孜然粉、椒盐粉的鲜香，滋香有味儿…

食材准备

400克土豆，25克青椒，20克朝天椒

蒜末、葱花各少许，3克味椒盐，3克孜然粉

4毫升辣椒油，2毫升芝麻油，食用油适量

烹饪步骤

1 将洗净的朝天椒切成圈。

2 洗好的青椒对半切开，去籽，切条，改切成粒。

3 去皮洗净的土豆切厚片，切成条，改切成小块。

4 将切好的食材装入盘中，备用。

5 热锅注油，烧至五成热，放入土豆块，搅拌匀，炸约3分钟至土豆呈金黄色。

6 把炸熟的土豆块捞出，装盘。

7 锅底留油，下入蒜末爆香。

8 倒入朝天椒、青椒，炒出香味。

9 倒入炸好的土豆块，放入适量孜然粉、味椒盐，炒匀。

10 淋入适量辣椒油、芝麻油。

11 再撒入少许葱花，将锅中食材拌炒匀。

12 把炒好的土豆盛出装盘即成。

美食常识

土豆含有丰富的维生素A、维生素C及矿物质，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

制作小贴士

炸制土豆时，时间不要过长，火候不宜太大，以免炸焦。

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