好文：怎么泡糖蒜(如何泡糖蒜)

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上一篇西安旅游攻略着重于玩上，路线行程、必去景点都已经写在里面了，今天主要说一下来西安一定要吃的美食，不吃白来的那种。 西安本地人推荐，当地人都会去吃的正宗陕西菜馆，少而精，没有眼花缭乱的选择，想吃去那里就是啦！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

前言：好多人不知道几月份来西安最好，西安的最佳旅行时间是春秋两个季节。夏天超级热，有一年夏天温度超过了重庆，根本不敢出门在家也离不开空调；冬天气温较低，比较寒冷，所以最佳旅行时间是3-5月和9-11月。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

从肉夹馍、擀面皮，吃到油泼面、羊肉泡馍，吃到甑糕、柿子饼，再到金边白菜、串串火锅。任何一种美食都能让你感受到这座古城特有的韵味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

一、来西安必吃美食：

1、凉皮

在西安，凉皮是一种统称，包括秦镇米皮、西府擀面皮、汉中米皮、关中酿皮子，以上这四种是比较常见的凉皮，另外还有醋粉、热米皮、呱呱等等，区别主要在原料、制作工艺和调制方法上。我们一般不知道吃什么的时候就会安排上凉皮文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐：小孟华擀面皮

地址：高新区高新路与光华路十字向南60米路西文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

本地人经常去的一家店，店里环境干净卫生，他家的擀面很正宗面皮晶莹剔透，凉皮很劲道，又不会很硬，也很薄，配菜用的是芹菜和黄豆芽，比黄瓜的搭配更香佐料入味可口；夹馍饼子有嚼劲、肉质新鲜留香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

朱选民大米面皮

地址：西木头市与竹笆市交叉口(近粉巷)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：他家是传统的味道和配料：除了米皮就是豆芽；柔中带韧的米皮口感不错，味道酸辣爽口，并微微带有孜然的香气，丰富了口味又丝毫没有宣兵夺主；清脆爽口的豆芽不仅衬托出米皮的柔韧，还使得口感层次更加丰富。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

薛昌利大米面皮

地址：南关正街58号文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：他家米皮真心挺不错的，软硬适中、味道也很好很爽口，又香又酸的醋味是会给人的味觉留下很美好的印象的；他家的辣子也是西安辣的特点，不燥，香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

岐风烙面皮

地址：北大街与西七路十字向东50米路南文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：他家干净整洁，感觉很舒适；烙面皮看着比较清爽，薄到透明，口感也比较爽滑，吃起来挺劲道的，调的汁子咸度和醋的酸味也还恰好，有岐山面皮的感觉，里面的配菜有芹菜和豆芽，面筋也给的多。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

2、肉夹馍

肉夹馍又分为腊牛肉夹馍、和腊汁肉夹馍，馍香脆肉酥软，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。我们西安的肉夹馍已经遍布全国，享誉世界了，西安的大街小巷打眼一看，到处都是卖肉夹馍的，推荐几家最好吃的文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

秦豫肉夹馍

地址：和平门大差市南200米文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：他家的肉夹馍真是太好吃了，馍都是现烤的，馍烤的特别脆，里面的肉是那种大块大块的，不是剁成肉泥的那种，口味也超好，酱汁浓郁，肉质软烂文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

樊记腊汁肉夹馍

地址： 竹笆市街53号(近阿房宫电影院)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：他家馍还蛮大的刚烘出来热热的很松脆香酥又带有嚼劲，腊汁肉也是暖暖的非常的酥烂肥瘦相间、夹筋带油，肥而不腻、瘦而不柴，一咬下去鲜咸的肉汁渗透出来唇齿留香。非常地道的西安味，敦实、淳朴、美味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

王魁腊汁肉夹馍

地址：东关南街靠近南口路西兴庆熙园文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：刚出炉的白吉馍劈开，师傅劈开的位置并不是饼的中间，几乎是2:8比例的位置，加入腊汁肉，香味跟热气都漂出来，白吉馍香脆，少的一半很薄很脆，厚的一侧麦香柔软，香糯多汁，腊汁肉肉烂汤香，炖的非常入味儿已经入口即化了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

赵记腊汁肉店

地址：西稍门十字西南角(龙发装饰)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：装修比较古香古色，比较大气；他家的肉夹馍，肥瘦的肉煮的恰到好处，肉极嫩，卤汁咸而入味；馍也是刚出炉的，白吉馍外侧被电饼铛烘烤得很脆，很酥很脆，口感很好，酥脆又实在，肉质软香入味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

其实你在街上随便进一家卖凉皮的店，都会有肉夹馍。凉皮肉夹馍在陕西是标配，二者相辅相成，缺一不可，我们不知道吃什么时候就会安排这个，吃的时候在来一瓶冰峰，简直完美~我推荐的那些，有的是连锁店，大家在大众点评或者美团搜，去就近的就可以~文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

3、牛羊肉泡馍

西安特色美食，在西安就像凉皮肉夹馍店一样多，打眼一看到处都是。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

一进店，老板就会问：小炒还是泡馍？你要干刨还是口汤？羊肉泡馍实际上并不是泡出来的，而是煮出来的。吃羊肉泡馍一定要配糖蒜，没有糖蒜的羊肉泡馍就失去的精华。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

得先把馍掰成指甲盖大小的馍粒，再交由后厨加上羊肉、粉丝、木耳、黄花等配料经过旺火煮得。再配上翠绿的葱花、蒜苗、香菜、红褐色的牛羊肉、映衬着洁白晶莹的粉丝、香味四溢......文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

米家牛羊肉泡馍

地址： 雁塔西路交大医附院对面双鱼花园三层(阳阳国际)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：他们家挺大一碗，吃起来口感很好，也不腻，他们糖蒜也不错，好泡馍就要配好糖蒜；他家肉汤浓厚的羊肉泡馍更是冬天里我们老陕的一道美食，馍有嚼头，肉烂而不散，入口即化再喝一碗原汤化原食，简直赛过活神文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

凤祥斋老孙家泡馍

地址：西羊市街137号文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：环境干净舒适；大师傅是老孙家以前的掌勺，自己开了店，听说在钓鱼台还给领导做过泡馍；煮馍肉烂汤鲜味道好，牛肉泡馍，大块牛肉，烂而滑，吃完后回味无穷；馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

老刘家泡馍馆

地址：北广济街101号路东(近西大街百盛)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：他家的汤浓料重肉还蛮多的，羊肉和牛肉味很浓，没有膻味；在他家掰馍一定要掰好了，不然厨师有可能让你拿回去重掰的，碎的比较好吃，泡透了能入味，不硬，入口就化了，羊肉比别家的块大，味也很好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

马峰小炒泡馍

地址：北广济街小皮院丁字向北路西(近大皮院广济街)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：他家的小炒酸香扑鼻，量大味重，十分美味，肉很新鲜，鲜嫩，汤也很美味，肉烂而不散；还有免费茶水，吃完美味的泡馍喝上一杯，可以清除口中的油腻，剩的就是回味无穷的美味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

4、面食

面食在陕西人心目中的地位，是其它美食无法取代的。身为陕西人的小编，几乎每周至少吃三次面，而且去外面旅游回来吃的第一顿一定是面，不只是我，我身边的人都是这样，普遍觉得其他地方的小吃都没有我们陕西的好吃，自豪！！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

柳巷面馆

地址： 案板街与吉庆巷交叉口吉庆大厦B座文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：食物很单一，就是面，分大小碗，可加菜或加肉，冰峰，酸梅汤，店面非常大，人气及其旺，就像赶集一样火爆，面条放在上面从底下往上搅拌均匀，会散发一种麻麻的香味，柳巷面就是硬，但是嚼起来很劲道。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

Biangbiang面

地址：南院门80号(春发生对面)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：整体的环境很卫生，服务也很周到，面是宽面 不软不塌，biang biang面一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，也就是我们所说的裤带面。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

天下第一面

地址： 小寨东路8号(大雁塔北广场慈恩镇)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：这就是传说中的天下第一面，点一个面有三个碗，一碗面，两碗汤（三鲜汤和臊子汤），整碗面只有一根！一根！一根！（重要的事情说三遍）但一根就有3.8米长；店内环境优雅，整体看起来像古代一样的装修，很是特别；服务热情，就是人有点多哦！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

马虎面

地址：火车站 西七路20号（近解放路）(成都川菜旁边)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

推荐理由：马虎面都是先将密制牛肉酱料放入碗中，将热面煮熟后盖在料上，吃的时候自己动手拌，经过面的加热，酱料的香味更能散发到面里，吃起来更有味道。面体粗而绵软，外观晶莹、洁白，口感筋斗可以吃到小麦的甜香，配上佐料，十分爽口，很适合喜欢面食的朋友。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

5、搅团

在西安这座遍布美食的城市，说起搅团，估计没有人不知道，这种搅出来的美食，入口即化啊根本不用嚼，软糯伴着浆水的味道下肚美爆了……真的是让人流连忘返。不管是吃水围城还是切块后凉拌，味道都撩滴很。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

李记搅团

推荐理由：很多人都是慕名而去，为的是吃个究竟，见识见识真正的搅团。而且很多朋友都说吃出了家的味道。尤其是里面那个浆水汁，格外受欢迎，小菜也做得还不错。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

地址：莲湖区丰登南路12号(近莲湖国税局)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

生产队搅团馆

推荐理由：中规中矩的装修风格，搅团馆怎么能不吃搅团 自己放了些油泼辣子颜色看着更好啦 味道也很棒 搅团打得很细 吃到嘴里很软糯文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

地址： 韦曲北街东段长安第二幼儿园往西100米路南文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

耀州搅团

推荐理由：本来以为是糯米之类做的 一问才知玉米面 夹了一口 上面放点酸菜 好美味啊 而且搅团入口即化，根本不用嚼 软糯 伴着浆水的味道下肚美爆了……文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

地址： 民新路北50米文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

西府搅团

推荐理由：简直太好吃，料又足，太棒，酸酸的浆水，加上红红的油泼辣子，太诱人，下口利，不管冬天还是夏天，都是一道美食。上面的韭菜吃上也非常的香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

地址：解放路65号食上东新街美食街区长乐坊内文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

二、上面都是陕西经典的美食，下面给大家推荐有我们陕西风格的陕菜馆子：

1、长安大牌档

装修风格古香古色，很有特色，突出古城西安的文化，还有秦腔表演，适合带外地朋友来体验陕西文化和美食，以陕菜和陕西地方小吃为主。经典的毛笔酥就在这。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

地址：雁塔区小寨东路赛格国际中心6楼西北角文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

人均：61元文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

2、古今长安老茶坊

他家的菜品的装盘以及色相都非常的精美；乌龙茶香肉，是茶叶和红烧肉的结合，茶叶的清香完全融入了红烧肉中，香不腻，肥不油，味道特别好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

地址： 小寨赛格国际购物中心7楼文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

人均：71元文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

3、金牌老碗

装修以黑为基色，金属风格，很有特色；烤鸡很酥脆，沾上辣椒面更是酸爽，油条和冰激凌的搭配很惊艳，冷热搭配算是特色。红枣羹绝对的原汁原味；酒炙鸡翅，酱烧的，表皮焦脆，酱味偏甜，鸡腿肉是去了骨的，做得很好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

地址：钟楼南关正街66号王府井百货6层文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

人均：67元文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

4、遇见长安

铁锅鱼上上签整个菜端上来很香花椒辣椒香气扑面而来，鱼肉很嫩；灰灰菜不错，原生态的味道；肉炒莲菜， 猪瘦肉炒出来的，腌渍过非常嫩而且完全不腻，淡淡的酱香加上干辣椒一点点的呛辣口味真的很清爽下饭。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

地址： 唐延路与科技路十字卜蜂莲花超市二楼文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

人均：49元文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

5、醉长安

古香古色的氛围，深深的文化感；晒衣毛肚，毛肚鲜嫩脆爽。金汤牛蛙四川自贡蛙做法，牛蛙先腌后煮，肉质肥美鲜嫩，口味酸辣过瘾。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

地址：钟楼书院门56号(书院门大牌楼)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

人均：70元文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

三、西安特色美食街

回民街

回民街作为饮食集中的街区而出名，虽然现在被当做了针对外地游客的旅游景点，不过第一次来回民街的游客应该会挺开心的，这里有琳琅满目的小吃，你想到的想不到的这里都有，从黎明的第一缕曙光吃到落日的余晖的散尽，从千年鼓楼的身后吃到熙熙攘攘的洒金桥头。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

第一站：北院门

鼓楼身后的一条街即是北院门，通常这也是进入回民街的起点。这也是争议最大的一条街，里面的小吃好多都不是陕西小吃，而且味道很难吃价格还贵，肉夹馍、小酥肉、爆肚、石榴汁、烤肉这些都不要买，来这里拍照打卡可以，花钱就算了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

要推荐我只能推荐这个了：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

陕拾叁

在地方特色和时代感极强的回民街里算得上是一个别致的小店了，难得的很文艺范儿的甜品店，陕西风味儿的各种冰淇淋让你吃了就会想念。而且他家开了网店，也可以在网上购买了！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

第二站：大皮院

大皮院的小吃真的超级多，这里能让你找到最纯正的西安味道，一定吃到你停不下来。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

高家烤肉

这家绝对是是肉好不怕巷子深。这里有烤肉、烤鱼、烤筋、烤腰子、涮牛肚、沙锅等。其中烤牛肉、牛筋似乎也比其他家的好吃；涮牛肚分量很足，几乎是别家的两倍，厚厚的一大块，调料香辣让人吃得很过瘾；另外，这里的牛肉馄饨，馅料足，非常好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

花奶奶酸梅汤

是个小摊，这个小摊的名气很大，游客和本地人都喜欢她家的酸梅汤、酸奶和醪糟，尤其夏天很解暑。我每次去都会来两杯，推荐加醪糟的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

刘老虎肉丸糊辣汤

要说西安卖肉丸糊辣汤的谁家味道最好，可能是众说纷纭，但要说谁家名气最大，估计大多数人会说刘老虎家，即使没吃过也闻过其声，味道就不说了，大家自有公论，那么多的排队之人就是对他家的认可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

定家小酥肉

定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，众多食客慕名前往。黄色的小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。肉和饭就着吃，一定吃到肚歪才能罢手。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

盛志望麻酱酿皮铺

西安必吃经典小吃之一。香浓的芝麻酱配上辣椒的爽口，一口下肚，满满的幸福。芝麻酱裹着酿皮，浓浓的滋味甚是让人回味！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

第三站：北广济街

北广济街也藏着众多超级有名的老店。在这条中轴线上，吃吃吃才是硬道理。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

莉莉大盘鸡

很实在的两大盘，肉的量给的特别大。鸡汁特别入味，本是新疆的美食在我大西安也如此受欢迎，可见他家的火爆程度。即使莉莉家的服务是出了名的差，但也丝毫阻挡不了吃货们的脚步，只要嘴上过瘾了，管其他的呢！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

刘纪孝腊牛羊肉

腊牛羊肉是过年家家必备的食物。从备年货的时候开始，每天就排长队。这家的肉干吃或夹馍都很不错，好不好吃去试一次就知道了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

第四站：庙后街

庙后街位于城隍庙身后，同时位于回坊之中，北边有西仓，过去还是凤邠盐法道属官衙所在地。牛羊肉泡馍，腊牛羊肉店藏匿其中，为你家办好年货了吗？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

老刘家牛羊肉泡馍

西安历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季都可以吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

刘志军腊牛羊肉

30多年驻扎回民街，也算是为古城人民提供了各种方面。很多回坊的老吃客都喜欢刘志军。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

第五站：洒金桥

南起大麦市街北口，北至莲湖路中段的老关庙什字正南，洒金桥里的蛋黄夹馍、灌汤水饺、每一样都是最棒的美好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

老金家蛋黄夹馍

夹馍的口味还是不错的，酱+玫瑰菜+花生米+煎蛋+咸鸭蛋黄，饼热热的，煎蛋还是半流黄的状态，咸鸭蛋黄糯糯的，花生米炸的很香，咬一口特别满足。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

刘明柿子糊塌

我超爱在他家买柿子面糊塌，还有各种米糕麻团啥的,每次去坊上都得买十块钱的。俩阿姨态度可好了，打包的时候还要问：你是现在吃，还是等会吃，现在吃就给你热乎乎的。。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

杨家粉蒸肉

用牛羊肉制作的特色清真粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，咸甜适口、回味无穷。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

胖子镜糕

刷抖音的肯定都刷到过，好吃，甜甜糯糯的，主要不腻，买的时候让老板多给你放点红豆。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

马二酸汤水饺

二十多年的老店，不负盛名，汤味酸辣过瘾，饺子鲜香可口。据说二十多年了，拌馅都是老板亲自动手，从不让别人参与，玩的就是品质，不容易。酸汤水饺比蘸酱的更好吃~文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

吃饱了么？走出去是洒金桥地铁站，往东是莲湖公园，散个步，溜个食儿也不错。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

这么一圈下来你就算是把回民街吃了个遍，陕西的小吃有多好吃，写是写不出来的，只有你自己吃过你才能体会到，东西也很便宜。如果回家还想带点特色，推荐你选择真空包装的面皮、镜糕（大悦城负一层就有陕西特色店，里面什么都有可以随便挑）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

拿着这两篇攻略你就可以玩转西安了，最后祝你们在西安玩的开心~文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66502.html

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