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十多年前，中国流行着一种高端食材——象拔蚌。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

那时候，我还在上学，我爸有时会带我参加商务应酬。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

我还清晰记得，上象拔蚌这道菜时，主人都会特地介绍下，阵势比现在的澳洲大龙虾还隆重。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

虽然现在，象拔蚌在餐桌上已经不算是稀罕物。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

但是，当年它可是异常的炙手可热，不单在中国大陆，香港、台湾、日本等，都流行了好多年。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

如果，你想精通餐桌上的美食，那么对象拔蚌要有所了解。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

即便，它像是过气的明星，但在餐桌上，依旧拥有相当的地位。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

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象拔蚌刺身

象拔蚌一般用来做成刺身。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

不管吃中餐，还是吃日本料理，都会做成刺身形式。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

象拔蚌的味道，在于它的鲜美。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

口感上比较鲜嫩、爽脆、滑溜，略微还有些劲道。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

如果你吃过日料中的北极贝刺身，那么，郑小獭我觉得，他俩味道也是差不多的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

口中多回味几次，还会感受到一种鲜甜味道。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

或者，你吃之前可以放点芥末，再沾点酱油，吃起来味道就更美味了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

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象拔蚌是什么

聚餐吃饭时，有些人总喜欢象鼻蚌、象鼻蚌地叫。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

你可以很淡然地跟对方说，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

其实，象拔蚌才是它真正的名字，虽然，‘象鼻蚌’叫起来更形象，长得确实很像象鼻子，但‘拔’和‘鼻’毕竟是有区别的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

如果对方正好又是虚心好学的人，你还可以再给他普及下，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

象拔蚌，英文名Geoduck，学名叫太平洋潜泥蛤，又叫皇帝蚌、女神蛤，是蛤蜊的一种。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

我们经常吃的象拔蚌刺身（生鱼片），就是它的象鼻子部分，叫虹吸管，又肥又粗，最长可以达到一米上。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

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象拔蚌什么梗

不过，当很多姑娘看过真实的象拔蚌后，也就是这个象鼻子造型，让她们有些难以启齿。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

成年男女都应该懂的，实在是太像男人的那个……文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

哦，我不说了！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

这时，精通美食的你可以解释下，这个象鼻子对象拔蚌的重要性。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

虽然，象拔蚌的长相，会让人浮想联翩，但造物主有造物主的思量。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

象拔蚌就是个宅男，有严重的自闭症，喜欢把自己埋藏在泥沙底下。长年累月，就靠着这个象鼻子，哦，是虹吸管，穿过重重泥沙，与外界进行食物交换。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

别看象拔蚌长年足不出户，寿命可是来的长，百岁以上的象鼻蚌比比皆是，可惜碰到了我们人类，长寿命的象拔蚌，就像往日里的蓝天白云，越来越少喽！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

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象拔蚌吃法

对于象拔蚌，你吃的出味道，能说出长相，描绘得出生活环境。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

那么，对象拔蚌的做法、加工方式，也要略知一二。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

刺身大多都是生食的，但象拔蚌刺身，可不是生吃的，但也不是煮熟的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

当有人问你做法时，你可以几个字直指核心，快速烫过才好吃！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

对！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

象拔蚌的具体加工方法，在于快速烫过。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

简单来说，将象拔蚌洗净后，放入滚水中30秒左右，取出，去掉象鼻子上类似丝袜状的膜，然后，横切或竖切成片状。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

当你跟郑小獭我一样，经常作为宴请东道主，站在点菜大厅里点菜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

象拔蚌，可不仅仅只有刺身这一个做法。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

它还能二吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

你可以跟服务员说，象鼻子做刺身，先上，蚌胆做粥，作为主食，后上。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

蚌胆，看起来球状，位于象拔蚌身和虹吸管之间，用来煮成海鲜粥相当美味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

澳洲大龙虾也是如此，剩下的食料，不也经常用来煮粥喝，挺鲜美的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

这样点菜，才专业。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

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象拔蚌价格

如果饭局里讨论起，为什么象拔蚌价格这么贵这个问题时。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

最简单的回答就是，谁让我们中国人多，胃口大呢！任何东西，都经不住我们吃啊！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

当然，具体起来可就不只是简单的几句话。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

中国人，包括香港人、华人，喜欢吃象拔蚌，不仅仅是因为它的味道好，吃法多。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

营养价值高，诚然是一部分原因。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

更大的原因是，是很多有钱人觉得象拔蚌，它那造型特殊又难以启齿的部分，能够起到壮阳作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

香港美食家陈梦因说过，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

中国人对吃的讲究，多为口腹之欲，进而寓医疗于食。姬妾满堂的，更不能不寓色于食。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

非常到位呀！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

这就是十几年前大陆有钱人喜欢吃象拔蚌的最大原因。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

那时候，中国人刚刚富起来，温饱了，就思淫欲，吃什么补什么嘛。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

这导致象拔蚌的价格飞速上涨，还差点把象拔蚌吃到绝种。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

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象拔蚌的捕获

还有一点是，捕获象拔蚌的人工成本比较高。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

象拔蚌的原产地，在美国和加拿大西海岸，那里的劳动力本来就昂贵。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

而且，象拔蚌喜欢生活在海底沙堆，或者是浅海沙滩深处。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

在海底，需要潜水员潜入海底，从泥沙中发现虹吸管，然后将其挖出。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

沙滩上，通常又是人工要深入挖掘，才能获得。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

同时，捕获的象拔蚌一定要大的，小的卖不了价格。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

这些象拔蚌的获取难度，加上高昂的人工，虽然现在有人工养殖，但象拔蚌的价格还是居高不下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

最后，你还可以用调侃的语气，补上一句，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

当然嘛，中国有钱人总是喜欢吃最贵的，这样有面子！越贵的菜，越多人点，这不是贵上加贵了嘛！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

还有一个好玩的是吉拉多生蚝，详见《法国吉拉多生蚝，生蚝中的劳斯莱斯？-西方美食-快速成为吃酒专家！-》文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112044.html

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