好文：骨头汤怎么清炖(清炖骨头汤的做法)

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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62327.html

1、大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62327.html

2、 今天老刘就来分享一下春笋猪骨汤做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62327.html

3、下面开始介绍所需要的食材：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62327.html

猪骨头、猪蹄膀、猪脚、春笋、生姜、料酒、小葱文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62327.html

4、先把猪骨头、猪蹄膀、猪脚一起冷水放入锅中焯水，这样血水才会逼出来，再放入姜片、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再把所有食材捞出放在铁盘中，摆在流水底下冲洗干净文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62327.html

5、蹄髈太大，切成小块。拿出家里最大的锅，把骨头放入锅中，再放入多一些的凉水，水要一次性放足，这样烧出来的汤才鲜，再放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖一个半小时文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62327.html

6、春笋用刀划一刀，把外壳剥掉，再把老根和老皮削掉，再把春笋切成段，然后切成片，装入盘中备用。骨头烧的时间到时，捞出一部分放在另外一个碗中，剩下的留着后面吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62327.html

7、再把竹笋放进去，再放入一勺食盐，拌匀后盖上锅盖，烧五分钟就可以装盆了，再撒上点葱花点缀就可以开吃了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62327.html

8、猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62327.html

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