朝鲜辣白菜的做法最正宗的做法（韩国辣白菜的做法）

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By 珊珊爱美食^_^文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

用料

白菜 5颗苹果 2个梨 2个萝卜 一个细辣椒粉 1.5斤姜 一大块蒜 3头洋葱 两个韭菜 适量糯米粉 250克葱 一颗白糖 适量盐 适量腌制盐 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

做法步骤

1、辣白菜每片根部撒上细盐，准备一袋腌制盐用凉水化开，把撒好盐的白菜放到水中(水刚刚没过白菜就好)浸泡12小时。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

2、浸泡好的白菜用清水清洗掉多余盐份攥干水份备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

3、糯米粉和清水以1:5的比例小火熬制半透明状。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

4、熬成这样程度放入盆中晾凉备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

5、准备苹果切成上图的小块。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

6、用料理机打碎，如上图的程度。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

7、然后把梨，姜，蒜，洋葱，都像苹果一样用料理机打碎后搅拌均匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

8、葱切成葱丝放入盆中文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

9、绿箩卜切成细丝，放入盆中（也可以用白萝卜）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

10、再放入一斤辣椒面，最后放入韭菜，搅拌均匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

11、加入虾酱和鱼露，白砂糖，再放入凉好的糯米糊，搅拌均匀（没有虾酱的可以用打碎的虾米代替）。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

12、辣白菜一层层均匀抹上酱料。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

13、放入小盆中。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

14、最后放入泡菜桶里，放冰箱冷藏腌制。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

白菜的营养功效

1.增强抵抗力文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

2.解渴利尿文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

3.通利肠胃文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

4.促进消化文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114199.html

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