大家好
今天为大家介绍一道色泽金黄，
口感酥、香、鲜、嫩，风味独特的香煎藕饼，
这道菜以素为主，加入蛋清使得藕饼香滑嫩，
老少皆宜，做法简单易学，
下面来看看娟子美食制作这道藕饼的具体方法；
莲藕、面粉、鸡蛋、葱、盐、生抽
1；莲藕去皮洗净
2；将洗净的莲藕打成丝
3；将打成丝的莲藕挤干水分备用
4；葱切末，将葱末放入藕丝中，倒入鸡蛋清
5；加入面粉，适量的盐和生抽，搅拌均匀
6；平锅倒入少许油，然后将藕面搓成圆球压扁
7；放入锅中，煎至两面金黄
8；香脆的藕饼做好了
莲藕是低脂食品，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，生食藕能凉血散瘀，
熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
娟子美食小贴士：
莲藕尤其适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人，但产妇不宜过早食用。
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