月饼刚好到保质期还可以吃吗

2023年3月27日22:22:22月饼刚好到保质期还可以吃吗已关闭评论

马上就要过中秋节了

这几天各式月饼又火了

但是万万没想到

有市民在家翻出了

被遗忘10年的老月饼

更令人奇怪的是

这陈年老货

竟然没发霉也不长毛!

市民周先生说:

2010年,一家人从位于金桥路的老房搬走了,但老人家恋旧,还是经常会回去。今年9月,90岁的老父亲在老房整理东西时,翻出了一盒放了好多年的克莉丝汀月饼,拎袋和外包装均完好。

周先生说这盒克莉丝汀月饼

里面原本有6个

以前吃掉了4个

盒子里还剩2个

这剩下的月饼独立小包装上面

敲印的日期竟是

2010年8月30日

老人家拆了一个

发现月饼外表很正常嘛

闻一闻

味道也无异

老人不舍得扔

就放在锅里加水煮

还吃了两口

儿子周先生吓死了

赶紧将老人拦了下来

放了10年的月饼怎么还能吃呢!

但10年了

不发霉不长毛!

这月饼里到底加了什么东西?

记者看到

这个陈年月饼

是个方形的胚芽白莲月饼

从背面看

塑料小包装内还有一个

标注不可食用的脱酸素剂

周先生说:

月饼的包装很好,每个独立小包装的月饼都装在一个圆形的纸盒中,再装入一个大纸盒。大盒子上的说明,该月饼的保质期是45天。

这10年的老月饼光泽饱满

看上去和今年的新月饼没什么两样

莫非这就是传说中的老面皮……

能翻出一盒十年不腐的月饼

已经十分不容易了

谁知这位周先生

后来又在老房中翻找出了

几个已过保质期

但同样金身不坏的月饼

周先生又拿出了一小盒

乔家栅品牌的月饼

这一小盒月饼有3个

用密封的塑料袋封装

上面有净含量:180g等字样

生产日期是2017年9月1日

没有任何霉坏的痕迹

这还没完

紧接着

周先生又拿出了另一个

2010年左右的月饼

日期已经有点模糊,也没有坏

但包装上没有印厂家或品名

与它们形成鲜明对比的则是

周先生翻出的

几个杏花楼、新雅月饼

都霉烂得很厉害了……

那到底周先生家的几个月饼

为何会十年不腐?

记者拨通了克莉丝汀热线电话

接线员一听是2010年的月饼

反应中也透着一丝惊奇……

之后

接线员表示

会将情况反馈给相关负责人

但截至发稿

记者还未收到回复

品牌没回应

记者又咨询了

上海市食品添加剂和配料行业协会

专家表示

可能不是因为防腐剂

专家吉鹤立认为:水分含量是关键因素。

近年,消费者在饮食口味上出现了偏向少糖少油的转变,因此月饼生产厂家在用料上,在生产的加工工艺上,渐渐有了改善。

月饼成品后,糖脂混合,经过一个乳化过程,如果月饼表面的水份达到3%以下时,月饼就会像包了一层膜,被塑封起来,这样各种菌类都无法生长。

当然保存环境也要比较干燥,水份活度要在70%以下,周先生老房应该具备这种条件。

专家表示

如果没有上述条件

即使防腐添加剂超标

月饼也无法保存这么长时间

所以市民们可以放心

月饼里没有防腐剂泛滥

且我国对食品添加剂的管理非常严格

一旦发现企业违规

便会重罚

作为吃货

有网友表示疑惑

这位老伯家怎么有那么多过期月饼

有网友调侃

这是一只冻龄月饼

有网友科普

糖分也是保存食物的关键

还有网友提醒大家

大家还是要尊重食物保质期

过期的食品千万不能吃

选购月饼时

以下几点需要注意

↓↓

选购月饼要在信誉好的商场、超市购买。

需注意,散装食品应有标明食品名称、生产日期、生产者名称以及联系方式等内容的散装食品标签、散装食品合格证。

盒装月饼要查验,防止盒内月饼与外包装不符。

要注意查看标签,月饼标签上应注明食品名称、配料表、净含量及固形物含量、日期标志和储藏指南、质量等级、产品标准号、厂名、厂址等,并注意查看生产许可证号。

按照国家有关标准规定,月饼保质期一般在60天以内,应注意在保质期内食用。

最后还是要提醒大家

任何食品都有保质期

过了保质期的食品

即使卖相还好

也不能食用

懵懂先生