略阳有哪些特色小吃 陕西略阳特产

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略阳县位于陕西省西南部,秦岭南麓,汉中盆地西缘,地处陕甘川三省交界地带,下面小编给大家分享一下到了略阳县要品尝一下的8道地方美食。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

1、菜豆腐节节文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

略阳菜豆腐节节,其历史文化悠久而厚重,具有鲜明的羌族文化特色,目前已列入市级非物质文化遗产保护名录。如雪如玉的豆腐盖在金黄色的节节(玉米面和小麦面擀成的6寸长的面条,还有的地方用荞麦面)上,就着8种小菜一碗汤,把疲劳慢慢赶走。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

2、罐罐茶文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

罐罐茶是略阳县的传统茶点饮食,极富民族和地方特色。有水泡茶、面罐茶、油炒茶等类型,其中以面罐茶最为出名,通常是用白面加上藿香、茴香、葱头、茶叶、生姜等在面罐中用水熬成流体,倒入碗中再放上核桃仁、鸡蛋、肉丁、豆腐丁等佐料,配以酥脆的馍片食用,其味美爽口,回味悠长,且有健脾开胃,醒脑清窍的作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

3、热面皮文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

面皮,是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用。当地多热食,称热面皮,亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

4、略阳酸菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

略阳山里农家厨房里,几乎都有一缸酸菜,这菜具有浓郁的酸味,食用范围广,炒食做汤都能用得上,尤其是酸浆水点的豆腐,鲜嫩味佳,最为可口,远方的客人都爱吃这里的酸菜面。略阳酸菜酸脆味美,消食开胃,解腻清火,利肠醒神,人们常吃酸菜,成了习惯,几天不吃就觉得不舒服,嘴里便念叨起家乡的酸菜来。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

5、略阳浆粑文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

浆粑是略阳农村群众在生产生活中将玉米改良衍生出的特有饭食,现在仍是人们改善口味的特色饮食之一。浆粑的做法是把嫩玉米打磨成乳汁状,煮熟做成甜丝丝、酸溜溜的食品,叫人越吃越爱吃,吃浆粑时最好是搭些红薯或洋芋,先把红薯或洋芋放入水中煮软,再把浆粑放入开水中煮,锅里热气腾腾地股气泡,股股乳香扑鼻,令人流馋。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

6、略阳灰搅团文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

灰搅团是略阳人待客的常用食品,独有地方风味小吃。做法:把灶膛里的冷硬柴灰,用细萝筛过,一碗细灰一碗去皮包谷颗,搅匀泡在冷水里,约10个小时左右,包谷颗微现绿,用清水洗去柴灰。把包谷粒放在手磨上磨成浆,再倒人锅中急火加温并用擀杖按一定方向均匀搅拌,边搅边点开水,直到能用擀杖提起扯长丝不断,像皮筋状,凉冷就可食用了。灰搅团切成细条凉拌,有嚼头,烩上吃,滑口鲜嫩,若切成薄片,同肉混炒,去腻爽口。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

7、罐罐鸡文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

罐罐鸡精选上等略阳乌鸡,用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制,配以不同的原料。一般只需在砍匀的鸡块中,根据口味配入山药、海带、拍松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许,加莲米,名贵药材三七、天麻等天然食补药材,然后装入罐内,上笼用猛火蒸几小时即可。不仅鸡肉嫩,汤清味鲜,营养丰富,还有祛瘀血、止痛、治头晕病等功能,是高级的滋补品。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

8、拨拉子文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

玉米在略阳称作苞谷,多以磨制为面粉食用,苞谷面食品很多,拨拉子便是其中独具特色的一种,将米饭蒸熟后,撒入新鲜的包谷面,搅拌均匀后,继续蒸十分钟左右便可。此食品色泽黄白相间,营养与口感米面兼备,吃起来蓬松软糯,若再于其中配以腊肉,食用时佐以小菜,感觉更佳。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

以上是给大家分享的略阳的8道地方美食,味道都很不错,到略阳的朋友可以找找尝尝,欢迎略阳的朋友给留言进行补充。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/102755.html

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  • 本文由 发表于 2023年3月18日 15:13:56
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