黄瓜炒什么(黄瓜炒什么小孩子比较爱吃)

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黄瓜,是夏季餐桌常见的座上宾,很多人喜欢做拍黄瓜,清凉爽口,好吃美味,下酒也下饭。

但是,除了凉拌黄瓜外,有些人不喜欢吃凉拌的,那我今天就分享一道炒黄瓜,清淡美味,多吃不上火,夏季吃正好。

黄瓜炒鸡蛋,其实是一道四季皆宜、老少皆宜而又非常简单的家常菜。食材很简单,说起来做法也很简单。

那么,果真如此吗?一道美味可口的黄瓜炒鸡蛋该怎么做好吃呢?它又需要哪些辅料呢?又有哪些方法技巧呢?下面我逐一分享,每一步详细说明,相信看了之后,会有不一样的收获。

【主材】黄瓜、鸡蛋

【辅料】姜、大蒜、红辣椒(新鲜)、蚝油、白糖、陈醋、食盐、花生油、十三香。

【准备工作】

1、两根青黄瓜,削皮、破开、去瓤,然后清洗干净,先切成长条,再斜切成段,放入盆中备用;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

2、新鲜红辣椒1个,去籽,斜切成长条;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

3、大蒜拍碎、姜切丝、小葱切成段,和上面的辣椒一起放到一个碗中备用;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

4、取4-5个鸡蛋打入盆中,倒入一点点食盐,十三香少许、陈醋少许、加入一点油,搅拌均匀备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

【烹饪步骤】

1、锅烧热,倒入凉的花生油,锅中加入花生油,油热,倒入备好的蛋液,待鸡蛋鼓起定型,轻轻的晃动锅翻动下,待蛋液全部定型后倒出盘中备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

倒入鸡蛋液定型文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

装盘文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

2、锅中加入油,油热,倒入备好的辅料,爆香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

3、倒入一勺蚝油,用铲子搅拌均匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

4、倒入备好的黄瓜段,翻炒至断生;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

5、加入食盐、少许白糖、十三香一些,翻炒化开调料;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

6、将煎好的鸡蛋倒入锅中,用铲子把鸡蛋铲成小块,和黄瓜一起翻炒均匀即可关火出锅。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

7、装盘食用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

【技巧点拨】

1、鸡蛋液中加入少许陈醋,可以使鸡蛋更鲜嫩,不容易变色;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

2、热锅凉油倒入鸡蛋液,蛋液不会粘锅;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

3、黄瓜中加入少许白糖和蚝油,是为了提鲜,提亮色泽。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

4、新鲜红辣椒,和黄瓜、鸡蛋一起,比较显眼,青、红、黄三色混合,增强食欲;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

5、倒入蛋液时,锅中油不能太少,也不要太多,比炒菜时多放一些即可;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

6、火不能太大,太大容易糊了;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

7、时间不能太久,太久鸡蛋老了不好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

【营养价值】

黄瓜炒鸡蛋,看似简单的食材,却有很高的营养价值。其菜品营养价值丰富,具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

【菜谱拓展】

有些朋友会问,除了炒鸡蛋,黄瓜还可以与其他食物搭配来做吗?文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

答案是肯定的,的确,有些朋友不喜欢吃鸡蛋。那么,黄瓜除了搭配鸡蛋来做的话,还可以做成黄瓜炒肉片、黄瓜炒腊肠、黄瓜丁炒玉米粒等等多种做法,不仅操作简单,而且营养丰富,喜欢的朋友也可以尝试。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

【结语】总之,黄瓜炒鸡蛋,是一道既操作简单,又营养丰富的菜品。其味道清淡,很适合夏季食用,不想老是吃拍黄瓜,就来试试这个做法吧。亲爱的朋友们,经过我的详细分享,你们学会了吗?欢迎一起交流学习,一起分享家味道!谢谢文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101837.html

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  • 本文由 发表于 2023年3月14日 16:27:35
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