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古人云一鸽胜九鸡，由此我们便可以得知乳鸽的营养价值是非常高的。乳鸽肉的味鲜美、营养价值高还具有一定的辅助医疗作用呢。那么你平时是怎样食用乳鸽的呢？你对乳鸽的营养价值又了解多少呢？接下来我们就一起来看看乳鸽的营养价值吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
一、乳鸽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
乳鸽又称为白凤、鹁鸽、家鸽属于鸟类，乳鸽的祖先是野生原鸽。乳鸽的营养价值极高，它是名贵的美味佳肴之一、还是高级滋补上等佳品。乳鸽肉为低脂肪、高蛋白食品，蛋白的含量大约为24.47%，超过我们平时吃的猪、鸭、兔、鸡、牛、羊、鵝和狗等肉食类，乳鸽中所含的蛋白质中很多我们人体的必需氨基酸，而且非常有助于消化吸收，乳鸽还被人称为动物人参。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
二、乳鸽的营养价值和功效文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
1、防治动脉硬化文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
乳鸽的营养价值非常丰富。乳鸽肝里面含有上好的胆素，可以有效的帮助我们人体很好地利用胆固醇从而预防动脉硬化。在民间大家都称乳鸽子"甜血动物"，要是贫血的人食用后非常有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可以和鹿茸中的软骨素相比哦，经常食用乳鸽对增强度肤弹性、改善皮肤细胞活力、改善血液循环、面色红润有着显著的功效。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
2、滋补益气、祛风解毒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
乳鸽肉中还富含了大量的泛酸，对白发、脱发和未毛先衰等有着非常好的治疗效果。乳鸽中含大量的精氨酸和支链氨基酸可促进我们体内蛋白质的合成、加快伤口愈合。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
因此做过手术后的患者食用乳鸽，对伤口的恢复有着非常大的帮助。乳鸽的营养价值极高，在中医们认为乳鸽肉容易消化，还具有滋补益气、祛风解毒的功效，对血虚闭经、记亿衰退、病后体弱、头晕神疲有着非常好的补益和治疗作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
3、美容养颜、增强记忆力文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
乳鸽营养价值不但丰富，而且还具有一定的保健功效、能够预防多种疾病。从古到今中医学中都认为乳鸽肉具有益气补血、补肝壮肾、生津止渴等多种功效。乳鸽还被现代医学认为鸽肉具有生机活力、增强记忆力、壮体补肾、美容养颜、健脑补神、降低血压、调整人体血糖、皮肤洁白细嫩、延年益寿的作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
三、乳鸽的做法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
我们对乳鸽的营养价值有了一定的了解，现在我们就一起来了解乳鸽的做法吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
1、炸乳鸽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
材料：500克乳鸽1只、鸡蛋1个、淀粉、面包屑、酱油、黄酒、砂糖、盐、葱姜、花椒盐、花生油或豆油250克。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
方法：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（1）乳鸽宰杀、去毛、除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右取出凉透，放在调料中浸1小时左右。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（2）调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（3）要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（4）取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏、涂抹在鸽体皮上。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（5）然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸.文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（6）火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
2、油焖乳鸽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
材料：500克乳鸽2只、鸡蛋2只、生油或豆油250克、酱油、盐、砂糖、黄酒、淀粉、葱、姜、花椒粉。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
方法：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（1）乳鸽2只宰杀、去毛、除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（2）鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色取出。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（3）另用一深锅放入沸水1碗，加糖10克、酱油2汤匙、酒2汤匙、葱姜及花椒粉、盐少许。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（4）将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
3、脆皮乳鸽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
材料：500克乳鸽2只、麦芽糖50克、醋5克、生油或豆油250克、卤汁200克、八角、甘草、桂皮、丁香、葱、姜、酒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
方法：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（1）先将卤汁配好、煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时取出沥去水分。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（2）醋加入麦芽糖中调匀涂在鸽表皮。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（3）待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
4、贵妃乳鸽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
材料：500克乳鸽2只、竹笋100克、酱油、黄酒、葱、姜、生粉、盐、花生油、及香菇5朵。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
加工方法：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（1）乳鸽宰后、去毛及内脏、漂洗清洁切成大块，。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（2）加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时，竹笋切成菱形、香菇切成条状备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（3）取花生油50克入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（4）再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
（5）以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
今天为大家介绍的关于乳鸽的营养价值的相关知识以及如何制作乳鸽，吃货小伙伴们赶紧动手做起来吧！美味又健康、好吃又营养，还不赶紧试试吗？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/99451.html
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