如何做双层鸡蛋卷

准备食材：鸡蛋2个，火腿2片，葱适量，盐少许。

蛋清蛋黄分开，蛋黄里略加些水和少许盐（盐也可不加）打散备用，火腿片切丁，小葱切碎

将火腿丁和小葱丁倒进蛋清中搅拌一下，锅里倒少许油，倒入蛋清火腿丁小葱煎白。

用铲子铲一下边缘，可以铲起来就能开卷了，由上往下卷起蛋白。

在上方倒入蛋黄液煎到快凝固时开始从下往上卷

蛋黄卷好煎一会出锅。

冷却后小心的切块