鲍鱼焖鸡
这是一道家常鲍鱼焖鸡的做法,也许大家一听到鲍鱼会觉得很贵,其实并不会很贵,市场几元到十几块一个的都有,当然啦,这个鲍鱼是鲜鲍鱼,是不能与野生鲍鱼相比的;用鲜鲍鱼焖鸡,海鲜与肉类的搭配不用多说,就知道味道鲜美了;这道鲍鱼焖鸡也是很简单,与鸡肉一起腌了,一起进锅焖至鸡肉熟时鲍鱼也熟了,也算是个快手菜吧。
首先准备好食材:
主料:半只鸡,10个鲍鱼
鲍鱼
鸡肉
辅料:姜,蒜,葱,生抽,老抽,料酒,盐,白糖。
做法:
鸡肉洗净切块,加入盐,生抽一勺,胡椒粉适量,料酒一勺,白糖适量腌制15分钟。鲍鱼去壳,可以用勺子挖出来,然后加入生粉适量盐搓1-2分钟,再用清水冲洗干净。再用刀切好十字花备用。把姜,蒜切片,葱切成段备用。锅加入油,烧热后放入姜片和蒜片,葱段。5.待姜蒜煎出味,放入鸡肉。
6.待鸡肉煎至金黄盛出盘备用。
7.锅中留有余油,放入鲍鱼翻炒
8.把鸡肉一起倒入锅中,加入适量盐,蚝油,老抽,糖,料酒,继续翻炒。
9.加入水,加盖焖煮,焖煮15-20分钟,最后用生粉兑水打芡,盛出装盘,撒点葱花即可。
简单易学的鲍鱼焖鸡就这样做好了,不知从什么时候开始喜欢上研究美食,大概是看到自己在意的人在煮好时吃上一口,一脸满足的样子开始的吧。愿不负时光不负卿,只想为了自己所爱之人做出最好的美食,听到一句好吃就足以。
小贴士:鲍鱼用生粉最好搓洗多几次。