我家的年夜饭（来晒晒我家今年的年夜饭）

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大年三十，朋友圈里都在晒年夜饭， 我也来晒晒我家年夜饭！今年回来陪公婆过春节，祖孙三代团圆守岁，祝愿大家新年快乐、事事如意！天南地北大拜年文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

要说这过年，最忙活的就是这一桌年夜饭了，每个地方都有自己的特色，我们老家这边没有什么特殊的风俗，只要一家在一起团团圆圆就好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

我家六口人，祖孙三代人，我准备了8个菜，有荤有素，有鱼有肉，每样菜都不会太多，年夜饭吃完，还余下一点菜，正好年年有余还不浪费， 可以说是刚刚合适了，一起来看看我都做了哪些好吃的吧！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

萝卜烧羊肉：羊肉是每年冬天都喜欢吃的食材，正好今年刚回来，婆婆就说买好了羊肉，问我要怎么做，那就和萝卜一起红烧吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

做法：羊肉切成块，凉水入锅煮开去血沫，捞出后沥水。炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜蒜和干红辣椒炝锅，再放羊肉块翻炒均匀，放生抽酱油和葱姜料酒翻炒上色，约2分钟后加热水没过肉过，大火烧开后小火炖煮40分钟左右，放少许盐调味，放切成块的萝卜炖煮熟软即可收汁出锅装盘，表面撒一些葱花和红辣椒装饰一下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

珍珠丸子：这是我家两个孩子特别喜欢的一道蒸菜，里面是肉馅，外面裹着糯米，又软又糯，不仅孩子们喜欢吃，老人吃也挺合适的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

做法：糯米提前浸泡3小时以上，用之前沥水。猪梅花肉和鸡胸肉1：1的比例混合一起剁成肉馅，我又加了少量剁碎的胡萝卜、豌豆、甜玉米粒混在肉馅里，用少量生抽酱油、盐、糖、料酒搅拌至黏稠。拌好的肉馅挤成肉丸子，裹上泡过的糯米，摆在盘中，全部码好以后上锅蒸30分钟。出锅后再摆上焯过水的西兰花，表面撒了一些切碎的红椒装饰。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

调这个肉馅的时候一定要注意，生抽酱油放一点提鲜就可以了，不能放太多，肉馅里酱油颜色过重的话，会影响糯米的颜色。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

清蒸黄花鱼：最近我家两个小朋友都很喜欢吃黄花鱼，前两天做了两条都是红烧的，年夜饭做成了清蒸的，简单又省事。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

做法：黄花鱼收拾干净，用厨房纸擦去多余的水分， 两面斜切几刀方便入味，放到长盘里，倒入葱葱料酒，少许盐，再放上葱丝姜丝抹均匀，腌制5分钟左右。倒掉多余的料汁，上锅蒸12分钟，蒸好以后取出，倒出多余的汤汁，表面放上葱碎、红椒碎、蒜碎，淋上生抽酱油，最后泼上热油即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

这条黄花鱼比较大，三去之后也有700g，蒸了12分钟，如果鱼更大或更小，需要调整蒸制的时间。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

白灼黑虎虾：高蛋白低脂肪的虾也是年夜饭首选，黑虎虾更是好选择。每逢过节胖三斤，想要尽量少胖一点，只能多选择一些低脂却营养好的食材了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

做法：黑虎虾解冻后用牙签挑去虾线，锅里烧开水，把虾放进去，倒入料酒和葱段、姜片。煮开后去浮沫，再煮3分钟，捞出虾以后摆盘，放上葱碎、蒜碎，用生抽酱油、盐、醋、白糖拌成料汁淋在上面，再泼上热油即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

爆炒花蛤：贝壳类的食材看着挺有份量的，其实没多少肉，去超市的时候看到还有花蛤，就买了一份回来，炒起来简单，稍微放点辣椒，两个孩子也能吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

做法：蛤蜊洗净后，炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜蒜干红辣椒炝锅，放蛤蜊翻炒，烹入料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖1-2分钟，打开锅盖，蛤蜊全都开壳了，简单翻炒一下即可出锅装盘。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

木耳拌芹菜：这是一道凉拌菜，口感清爽，富含营养和粗纤维，可以帮助滋润肠道。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

做法：木耳提前泡发，放到开水锅里焯熟后捞出沥水。芹菜斜切成小段，放到开水锅里焯熟，捞出沥水备用。木耳和芹菜放在盘子里，用蒜碎、香醋、生抽酱油、盐、白糖调成料汁，浇在表面，再烧热油泼在上蒜碎上，食用前拌均匀即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

花生拌拍黄瓜：很传统的一道家常凉拌菜，黄瓜清爽脆嫩，炸花生米清脆可口，我特别喜欢把它俩拌在一起。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

做法：花生米洗净，沥水，放一小勺油拌均匀，放到空气炸锅里，170度9分钟刚合适。黄瓜拍扁切成小段，放到盘子里，倒上炸好的花生米，再用生抽酱油、香醋、盐、糖、蒜碎拌成料汁浇在上面，烧热油泼在蒜碎上，食用前拌均匀即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

小鸡贴饼子：这是我们老家的一道特色菜，从小就爱吃，这些年漂在外地，更是喜欢，年夜饭上一般都会有鸡，寓意大吉大利，所以我就安排了这道小鸡贴饼子。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

做法：鸡肉剁成块，冷水下锅，煮出血沫后捞出沥水；炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜蒜干红辣椒炝锅，再放鸡块翻炒，倒入生抽酱油和料酒翻炒均匀，鸡肉上色，再加热水没过鸡块，大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右，使鸡肉块软烂放味，再放辣椒和木耳一起翻炒，另外准备了薄薄的南瓜面团，扯成薄饼，贴在锅边一圈， 盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

以上就是我家的年夜饭了，没有大鱼大肉，只有健康平安， 只要一家人平安健康地团圆在一起，简单的家常饭菜也是美好的。我们家没人喝酒，所以只用了饮料一起共饮。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

希望新的一年里，我们的国家风调雨顺，国富民安；希望所有的小家庭都事事如意，幸福安康。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98334.html

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