上海美食（上海十大特色美食）

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1.上海生煎包文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎；出锅时会在表面撒上芝麻和香葱，焦黄色的底部结合有嚼劲的馅料，底部的香脆让上海生煎包在入口时层次越发丰富；其特点:肉馅鲜嫩，酥脆可口，馅重汁多，酱香浓郁。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

2.老上海葱油饼文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

葱油饼是上海地区特色小吃的一种，属沪菜系，对于很多老上海来说，葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆；其特点:葱香油润，外脆里酥，现做现吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

3.三鲜混沌文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

三鲜小馄饨属于是上海的特产，所谓三鲜主要就是汤，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香，爽滑柔软、馅料鲜嫩，汤清味美。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

4.上海梨高糖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

上海梨膏糖，是上海市特色传统名点，中华老字号产品之一，著名特产；梨膏糖是以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成；其特点:口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

5.四喜烤麸文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

四喜烤麸是上海的经典冷菜之一，所谓四喜，是指烤麸之外还要加香菇、木耳、黄花菜、花生米四种食材；特点:浓油赤酱，酱香浓郁，油润绵软又有弹性。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

6.葱油拌面文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

葱油拌面是中国上海一带的一道色香味俱全的传统小吃，属于上海菜，也是上海的招牌美食之一，葱油拌面好吃的关键是熬制葱油；其特点:面条筋道爽滑，味道浓郁，满嘴留香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

7.上海蟹壳黄文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

蟹壳黄是上海十大名点之一，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，因其表面烤熟后呈黄色如蟹壳般而得名；其特点:形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

8.小绍兴鸡粥文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

小绍兴鸡粥是上海地区汉族传统小吃，由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成，小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃；其特点:鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

9.南翔小笼包文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

南翔小笼包原名南翔大肉馒头，古琦园小笼，上海嘉定区南翔镇传统美食，以皮薄、肉嫩、汁鲜，陷丰素负盛名，是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。；其特点:晶莹透黄，满口生津，滋味鲜美。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

10.排骨年糕文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的汉族小吃，，超大的一块大排，加上两三片大大的年糕，配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料，属实过瘾；其特点:色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。家庭美食大赏文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/98095.html

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